開皇七年（587年）改荊州為鄧州，治所在穰縣（今河南省鄧州市）。唐朝乾元時，全國廢郡，改南陽郡為鄧州。戶四萬三千五十五，口十六萬五千二百五十七。下轄六縣：穰縣、南陽縣、向城縣、臨湍縣、內鄉縣、菊潭縣。轄境相當今河南省伏牛山以南的丹江、白河、湍河流域等地。
五代十國後漢時，臨湍縣改臨瀨縣，北宋初年廢縣。北宋末的崇寧年間，戶一十一萬四千一百二十七，口二十九萬七千五百五十。下轄五縣：穰縣、南陽縣、內鄉縣、順陽縣、淅川縣。因鄧州位於南北交通要道，是防守荊州、襄州的要地。南宋時，南宋與金國爭奪激烈。
明朝洪武二年（1369年）二月，廢穰縣。十三年（1380年）十一月復置穰縣。十四年（1381年）五月，復省穰縣入州，穰縣自此不再設。州領3縣：新野縣、內鄉縣、淅川縣。清朝時，鄧州仍屬河南布政使司南陽府。雍正後，為散州不領縣。1913年，鄧州改為鄧縣。
| 唐朝鄧州轄縣 | |
|---|---|
| 619年 | 穰縣、冠軍縣、淉陽縣、南陽縣、新野縣（新城縣改屬酈州，菊潭縣改屬弘州） |
| 620年 | 穰縣、冠軍縣、淉陽縣（南陽縣改屬宛州，新野縣改屬新州，增順陽縣[1]） |
| 621年 | 穰縣、冠軍縣、淉陽縣、順陽縣（新野縣來屬，增平晉縣[2]古村） |
| 623年 | 穰縣、冠軍縣、淉陽縣、新野縣（廢除順陽縣、平晉縣） |
| 625年 | 穰縣、冠軍縣、淉陽縣、新野縣（南陽縣、新城縣[3]來屬） |
| 627年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣（廢除冠軍縣、淉陽縣） |
| 629年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣[4] |
| 634年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣（內鄉縣來屬） |
| 635年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣、內鄉縣（向城縣來屬） |
| 696年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣、內鄉縣、向城縣（增淅陽縣[5]） |
| 698年 | 穰縣、新野縣、南陽縣（改為武台縣）、新城縣、向城縣（改為武清縣）、內鄉縣（廢除淅陽縣） |
| 705年 | 穰縣、新野縣、武台縣（改為南陽縣）、新城縣、武清縣（改為向城縣）、內鄉縣 |
| 736年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣、向城縣、內鄉縣（增菊潭縣[6]） |
| 742年 | 穰縣、新野縣、南陽縣、新城縣（改為臨湍縣）、向城縣、內鄉縣、菊潭縣 |
| 758年 | 穰縣、南陽縣、臨湍縣、向城縣、內鄉縣、菊潭縣（廢新野縣） |
- 唐朝鄧州刺史
- 呂子臧（618年）
- 雷四郎（620年）
- 子剛（620年，王世充任命）
- 陳君賓（627年—628年）
- 李鳳（636年—644年）
- 李元裕（637年）
- 張玄素（貞觀末年）
- 李元祥（655年—664年）
- 顏振（唐高宗時）
- 王德本（唐高宗時）
- 趙崇道（唐高宗時）
- 趙崇孝（唐高宗時）
- 郭處范（唐高宗時）
- 楊守柔（唐高宗時）
- 楊承緒（唐高宗、武后時）
- 張績（唐高宗、武后時）
- 皇甫文亮（687年，未任）
- 辛義同（武后時）
- 高斌（武后時）
- 楊亮（唐中宗時）
- 崔先意（唐中宗時）
- 李絳（唐中宗、唐睿宗時）
- 裴惓（唐睿宗時）
- 姚彝（開元初年）
- 薛儆（開元初年）
- 李撝（717年）
- 封無待（720年）
- 楊慎交（722年）
- 何敬之（開元年間）
- 李成裕（開元年間）
- 裴參玄（開元年間）
- 王琚（開元末年）
- 李思順（開元年間）
- 南陽郡太守
- 魯炅（758年—759年）
- 李長（759年—761年）
- 來瑱（762年）
- 李進超（大曆年間）
- 劉問（大曆年間）
- 姚憺（大曆年間）
- 崔溫之（大曆年間）
- 藺杲（781年）
- 王某（786年—789年）
- 許仲容（貞元前期）
- 張莒（貞元前期）
- 閻涉（貞元前期）
- 崔適（796年，未任）
- 元洪（800年）
- 周澈（貞元年間）
- 楊同遜（貞元年間）
- 梁崇嗣（貞元年間）
- 潘某（貞元、元和年間）
- 崔詠（810年）
- 張正甫（810年—812年）
- 渾鎬（812年—813年）
- 王遂（814年）
- 李愬（816年—817年）
- 陸亘（818年）
- 劉礎（820年）
- 渾鐬（821年）
- 李彤（長慶年間）
- 狄兼謨（寶曆年間）
- 王堪（837年）
- 周某（會昌年間）
- 薛淙（851年）
- 蘇莊（852年）
- 李回（大中年間，未任）
- 薛弘宗（855年）
- 魏鑣（859年）
- 鄭諴（865年—867年）
- 趙戎（881年）
- 國湘（898年）
- 劉欽忠
- 李筌
- 薛晃