韩国茶文化泛指韩国的制茶、飲茶的文化。韩国的茶葉最初是三國時期從中國引入，歷史上曾盛行。朝鮮王朝中後期茶葉茶開始在朝鮮半島衰退。目前在韩国喝茶葉茶的人很少。不過1980年代以來，茶葉茶開始在南韩復興。南韩最著名的茶葉產地是全羅南道寶城郡。
與茶葉茶不同，韩国傳統茶在韩国非常流行。「傳統茶」不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數會加入蜂蜜。「傳統茶」是將原料長時間浸泡、發酵或熬製而成，是一種天然與健康的飲品，無需開水沖泡。[1]
歷史
茶葉早在三國時期就從中國引入朝鮮半島。據《三國史記》記載，善德女王時期新羅就已經有茶葉了。[2]新羅著名學者崔致遠在唐時還寫有《謝新茶狀》描寫唐的煎茶方法。崔致遠回國後，也將唐的煎茶方法帶回新羅。茶文化在高麗時期得到了進一步的發展。這一時期發展的高麗五行茶禮規模宏大﹑內涵豐富突破傳統茶禮模式﹐成為朝鮮半島最高層次的茶禮。[3]北韓王朝早期，中國傳統茶文化在北韓依然維持著興盛。朝鮮王朝中、晚期中國傳統茶文化在朝鮮半島開始衰退並在民間逐步消失。不過在北韓學者丁若鏞、金正喜、草衣大師等的努力下，茶文化漸見恢復。丁若鏞著有北韓第一部茶書《東茶記》。草衣禪師曾在丁若鏞門下學習，著有《東茶頌》和《茶神傳》，被尊為茶聖。 [4]
茶禮
北韓茶禮（韓語：다례／茶礼）是朝鮮半島所盛行的茶儀式，作為北韓茶儀式有千年的歷史，深受中國茶藝影響、啟發，其基本精神是在簡易正式的規範中，輕鬆自然地享用茶。在現代生活步調快速的南韓，被當作是一種調劑放鬆的方式。作為東方文化，北韓茶禮以「和、敬、儉、真」為宗旨。「和」，即善良之心地；「敬」，即敬重、禮遇；「儉」，即儉樸、清廉；「真」，即以誠相待。
朝鮮半島的茶禮，對於出茶的方式種類大體相同、有北韓固有的儒家特色。按茶產種類來區分，可分為「末茶法」、「餅茶法」、「煎茶法」、「葉茶法」四種。[5]
傳統茶
韩国傳統茶是以植物為原料，原料包括植物根莖、水果、穀物、種子、花葉等。常見的有人參茶、當歸茶、薑茶、 水正果 、柚子茶、大棗茶、五味子茶、玄米茶、決明子茶、菊花茶 等。另外也有海帶茶[6][7][8]和蘑菇茶，包括靈芝茶（영지차）等[9]。
參考文獻
- ↑ 韩国茶道:辣椒也能泡著品 ，中國茶葉網
- ↑ 《三國史記·新羅本紀·興德王三年》載：「入唐回使大廉持茶種子來，王使命植於地理山。茶自善德王有之，至於此盛焉。」
- ↑ 韩国茶禮茶道－－高麗五行茶禮，中國茶葉網
- ↑ 韩国茶道的形成——北韓李朝時期，中國茶網
- ↑ 朝鮮茶禮，中國茶葉網
- ↑ Dasima-cha 다시마차. Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. [24 July 2017] （北韓語）.
- ↑ 정, 동효; 윤, 백현; 이, 영희 (編). 다시마차의 건강기능 효과. Cha saenghwal munhwa daejeon 차생활문화대전. Seoul: Hongikjae. 2012. ISBN 9788971433515 –透過Naver （北韓語）.
- ↑ Dasima-cha 다시마차. Doopedia. Doosan Corporation. [24 July 2017] （北韓語）.
- ↑ Yeongji-cha 영지차. Doopedia. Doosan Corporation. [24 July 2017] （北韓語）.
外部連結
參見
南韓主題
