冷泡乌龙混红茶
冷泡茶[1][2]是用低温水泡出的茶[3]。据称，以低温水泡茶能减轻茶的苦涩[1][3]，降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激[3]，也不破坏茶叶内蛋白质、儿茶素类等养分[3]。但茶叶浸泡过久会释出过多的丹宁酸、钾离子。有传言钾离子对肾脏伤害很大[3]，实际实验证实冷泡相对热泡钾离子析出只是少量增加。茶叶是可以反复进行冲泡的，并不像咖啡的冲泡是一次性的，因此，茶汤中的可溶性成分的多寡，会受到冲泡次数的影响。健康的人喝泡太久的茶，并不会导致肾脏功能的衰竭[4]。
由来
冷泡茶（冰泡茶）起源于日本，后传入台湾，后再传入中国大陆。
参见
参考资料
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