韩国茶文化泛指韩国的制茶、饮茶的文化。韩国的茶叶最初是三国时期从中国引入，历史上曾盛行。朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少。不过1980年代以来，茶叶茶开始在韩国复兴。韩国最著名的茶叶产地是全罗南道宝城郡。
与茶叶茶不同，韩国传统茶在韩国非常流行。“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。“传统茶”是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品，无需开水冲泡。[1]
历史
茶叶早在三国时期就从中国引入朝鲜半岛。据《三国史记》记载，善德女王时期新罗就已经有茶叶了。[2]新罗著名学者崔致远在唐时还写有《谢新茶状》描写唐的煎茶方法。崔致远回国后，也将唐的煎茶方法带回新罗。茶文化在高丽时期得到了进一步的发展。这一时期发展的高丽五行茶礼规模宏大﹑内涵丰富突破传统茶礼模式﹐成为朝鲜半岛最高层次的茶礼。[3]朝鲜王朝早期，中国传统茶文化在朝鲜依然维持着兴盛。朝鲜王朝中、晚期中国传统茶文化在朝鲜半岛开始衰退并在民间逐步消失。不过在朝鲜学者丁若镛、金正喜、草衣大师等的努力下，茶文化渐见恢复。丁若镛著有朝鲜第一部茶书《东茶记》。草衣禅师曾在丁若镛门下学习，著有《东茶颂》和《茶神传》，被尊为茶圣。 [4]
茶礼
朝鲜茶礼（朝鲜语：다례／茶礼）是朝鲜半岛所盛行的茶仪式，作为朝鲜茶仪式有千年的历史，深受中国茶艺影响、启发，其基本精神是在简易正式的规范中，轻松自然地享用茶。在现代生活步调快速的韩国，被当作是一种调剂放松的方式。作为东方文化，朝鲜茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨。“和”，即善良之心地；“敬”，即敬重、礼遇；“俭”，即俭朴、清廉；“真”，即以诚相待。
朝鲜半岛的茶礼，对于出茶的方式种类大体相同、有朝鲜固有的儒家特色。按茶产种类来区分，可分为“末茶法”、“饼茶法”、“煎茶法”、“叶茶法”四种。[5]
传统茶
韩国传统茶是以植物为原料，原料包括植物根茎、水果、谷物、种子、花叶等。常见的有人参茶、当归茶、姜茶、 水正果 、柚子茶、大枣茶、五味子茶、玄米茶、决明子茶、菊花茶 等。另外也有海带茶[6][7][8]和蘑菇茶，包括灵芝茶（영지차）等[9]。
参考文献
- ↑ 韩国茶道:辣椒也能泡着品 ，中国茶叶网
- ↑ 《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。”
- ↑ 韩国茶礼茶道－－高丽五行茶礼，中国茶叶网
- ↑ 韩国茶道的形成——朝鲜李朝时期，中国茶网
- ↑ 朝鲜茶礼，中国茶叶网
- ↑ Dasima-cha 다시마차. Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. [24 July 2017] （朝鲜语）.
- ↑ 정, 동효; 윤, 백현; 이, 영희 (编). 다시마차의 건강기능 효과. Cha saenghwal munhwa daejeon 차생활문화대전. Seoul: Hongikjae. 2012. ISBN 9788971433515 –通过Naver （朝鲜语）.
- ↑ Dasima-cha 다시마차. Doopedia. Doosan Corporation. [24 July 2017] （朝鲜语）.
- ↑ Yeongji-cha 영지차. Doopedia. Doosan Corporation. [24 July 2017] （朝鲜语）.
外部链接
参见
韩国主题
