自从唐朝陆羽发表《茶经》后，唐、宋、明、清各代出了五六百部茶书。各代茶书是茶文化的缩影。
中国
唐朝
五代
宋朝
- 陶谷《荈茗录》
- 周绛《补茶经》
- 叶清臣《述煮茶小品》
- 蔡襄《茶录》
- 朱子安《东溪试茶录》
- 黄儒《品茶要录》
- 沈括《本朝茶法》
- 赵佶《大观茶论》
- 唐庚《斗茶记》
- 熊蕃《宣和北苑贡茶录》
- 赵汝砺《北苑别录》
- 桑茹芝《续茶谱》
- 审安老人《茶具图赞》
明朝
- 朱权《茶谱》
- 顾元庆《茶谱》
- 田艺蘅《煮泉小品》
- 徐忠献《水品》
- 陆树声《茶寮记》
- 徐渭《煎茶七类》
- 孙大绶《茶经水辨》
- 孙大绶《茶经外集》
- 孙大绶《茶谱外集》
- 屠隆《茶说》
- 陈师《茶考》
- 张源《茶录》
- 陈继儒《茶话》
- 张谦德《茶经》
- 许次纾《茶疏》
- 程用宾《茶录》
- 熊明遇《罗岕茶记》
- 罗廪《茶解》
- 冯时可《茶录》
- 屠本畯《茗笈》
- 夏树芳《茶董》
- 陈继儒《茶董补》
- 龙膺《蒙史》
- 徐𤊹《蔡端明别记》
- 徐𤊹《茗谭》
- 喻政《茶集》
- 高元濬《茶乘》
- 闻龙《茶笺》
- 周高起《洞山岕茶系》
- 周高起《阳羡茗壶系》
- 冯可宾《岕茶》
- 邓志谟《茶酒争奇》
- 程百二《品茶要录补》
- 黄龙德《茶说》
清朝
民国
《古今茶事》胡山源编 世界书局 1941 年版 上海书店 1985年重印
日本
镰仓时代
室町、安土桃山时代
江户时代
- 古田重然《织部百条》（织部百ヶ条）
- 古田重然《织部茶会记》
- 古田重然《古织茶汤书》
- 二平寿悦《仙林》
- 佚名《吃茶杂话》（吃茶杂话）
- 佚名《草人木》
- 红染山鹿庵《古今茶道全书》
- 远藤元闲《茶汤献立指南》（茶汤献立指南）
- 远藤元闲《茶之汤六宗匠传记》（茶之汤六宗匠伝记）
- 远藤元闲《茶汤评林》
- 远藤元闲《茶之汤纲目》
- 远藤元闲《茶之汤评林大成》
- 远藤元闲《茶之汤三传集》（茶之汤三伝集）
- 远藤元闲《当流茶之汤流传集》（当流茶之汤流伝集）
- 远藤元闲《茶之汤指南抄》
- 远藤元闲《茶之汤古今惑问》
- 薮内竹心《源流茶话》
- 鸿池道亿《山中光渐茶书》
- 鸿池道亿《鸿池道具帐》
- 松本见休《贞要集》
- 井伊直弼《茶汤一会集》
- 草间直方《茶器名物图汇》（茶器名物図彙）
- 冈仓天心《茶之本》（茶の本）
