潘士良（1569年—1659年），字舜佐，號虞廷，山東濟寧人，明末清初政治人物、同進士出身。
萬曆四十一年（1613年）登癸丑科進士，初授蠡縣知縣，泰昌元年十月考選，授江西道監察御史[1][2]。天啟元年四月，代御史蘇述往河南募兵，九月士良以所募河南兵五千人統兵將領游擊翟子勛等啟行程期具聞，因言兵不訓練，與無兵同，有兵無將，與無兵同，有將無法，與無將同，乞敕該部廣搜將材，申嚴軍法，命所司知之。二年三月，擔任蘇松巡按御史[3]，四年署河南道印。五年四月升太僕寺少卿[4]。天啟七年（1627年）升任南京光祿寺卿[4]。崇禎元年（1628年）任大理寺卿[5]、南京刑部右侍郎[6]、刑部右侍郎[7]。明亡後降清，授鄖陽撫治、兵部右侍郎兼右僉都御史[8]。