建盐方言属于江淮官话洪巢片方言，通行于江苏省盐城市亭湖区、建湖县、盐都区、射阳县黄沙港以南和大丰市斗龙港以北地区。
语音特点
建盐方言音系有明显的江淮官话洪巢片和通泰片的过渡地带特征，或认为历史上曾经是通泰方言的一部分。
- 声母18个：
- 韵母48~57个：
- 方言韵母系统如下所列：
- （[ ]中韵母多存在于盐都地区；( )中韵母属于建湖地区）
开口呼 齐齿呼 合口呼 撮口呼 备注 支ɿ 衣ji 无ʋɯ 鱼jy 元音均有擦化，宽式写作ɿ\i\u\y 歌ʊ 麻ɑ 虾iɑ 蛙uɑ [靴yɑ] 盐都多为前元音a 买ɛ 界(文)iɛ 外uɛ [帅yɛ] 杯ɪ 姐iɪ 碎uɪ [睡yɪ] 豪ɔ 晓iɔ 侯ɤɯ 尤iɤɯ 山ɛ~ 奸iɛ~ 关uɛ~ [删yɛ~] 欢ʊ~ 全yʊ~ 边ɪ~ 先iɪ~ 痕ən 殷in 魂uən [吮yən] 唐ɑ~ 阳iɑ~ 王uɑ~ [爽yɑ~] 盐都多为前元音a或æ 东ʊŋ 倾iʊŋ 八æʔ 甲iæʔ 滑uæʔ [刷yæʔ] 部分地区不分iæʔ/iaʔ 合ʊʔ 月yʊʔ 鼻ɪʔ 结iɪʔ (役yɪʔ) 不əʔ 吃iəʔ 骨uəʔ [术yəʔ] 铎aʔ 药iaʔ 霍uaʔ [嗍yaʔ] 屋ɔʔ 菊iɔʔ 我ŋ 特殊声化韵
- 声调5个：
内部差异
- 建盐方言按照语音特点来划分可以分为两部分：一是建湖方言、二是亭湖、盐都方言。两者的区别主要在于以下几点：
1、阴阳声韵之间有无交叉关系：
- 在亭湖、盐都境内的部分地区，读音“姐”≈“剪”、“端”≈“多”等等，或阳归阴鼻化失落(秦南镇话)，或阴归阳附上鼻化(市区话)；而但在建湖方言里没有这种交叉关系。
2、古全浊声母有无送气读法：
- 如在亭湖、盐都方言中，“病”亦音“拼”、“跪”亦音“亏”等等，而在建湖方言中较少有这种送气念法。
3、次浊上和次浊去有无阴平念法：
- 在亭湖、盐都方言中，“梦”、“样”、“饭”等字读阴平，而在建湖则读去声。
4、“桔”/“橘”之分(即有无韵母[yɪʔ])：
★ 亭湖同盐都方言之间亦存在少许差异：
- 1、亭湖方言ɑ元音向后移动，近于ɒ；而盐都方言ɑ元音则前高化，到a，甚至至于æ。
- 2、盐都方言的通泰片底层比亭湖方言更加浓厚。
- 近年来人口迁徙频繁，两者之间语音差距有逐渐缩小的趋势。
方言底层
- 通泰底层特征主要表现为以下几点：
1、古全浊声母的送气读法：
- 例如：在盐城市区话中，“病”亦音“拼”、“跪”亦音“亏”等等。
- 1960年出版的《江苏省和上海市方言概况》中，盐城9组例字中有2组是全浊送气，即并母的“病”和定母的“稻”。到如今，并母送气在盐城还有一定的影响力。而定母送气“稻”线已经南移到大冈镇一带了。也就是说：定母全浊送气线用了不到50年的时间从盐城市区移动到大冈镇。这种变化虽然缓慢，但却是无法忽视的。
2、古浊去念作阴平：
- 例如：“饭”、“梦”等古浊去声字被念作阴平声。这一特征最为普遍。但是，新派受到普通话的影响，念去声的正成百倍增加。
3、假摄麻韵开口三等念作[ia]或[a]：
- 例如：在盐都南部乡镇，“邪”读作[ʨ'ia]，“借”读作[ʨia]等等。
- 建盐北部则依照淮扬方言把“邪”读作[ɕiɪ]，“借”读作[ʨiɪ]。
- 例如：在盐都南部乡镇，“邪”读作[ʨ'ia]，“借”读作[ʨia]等等。
4、谈韵喉牙音及覃韵主元音为ʊ，归入桓韵：
- 例如：“看车子”的“看”读[k'ʊ~]；“安逸”的“安”读[ʊ~]等。
5、知章组在合口呼前念作[ʨ]、[ʨ']、[ɕ]：
- 例如：“水”读作[ɕyɪ]，“爽”读如[ɕya~]。北部地区读[ts]、[ts']、[s]者逐渐占优。
方言语法
- 方言过去、完成、现在时态的标志与现代汉语普通话有差异：
时态 标志 建盐方言 普通话 现在时 V住O 他吃住饭呢。 他正在吃饭呢。 过去时 V了O了 他吃了饭了。 他吃过饭了。 完成时 OV得了 他饭吃得了。 他吃过饭了或他饭已经吃过了（有刚刚吃过的意思）。
- 但对于以下两类动词，不存在过去式和完成式的对立：
- 1、“来、去”之类表示动作趋向的。即不存在“来得了”这样的用法。
- 2、“骑、搭、乘”之类表示行进方式的动词。即衹有“骑了”，而不存在“骑得了”的说法。
- 方言使用“要”、“挨”、“叫”、“让”等虚词表示被动态，而不用“被字句”。
普通话 建盐方言 小明被他打了。 小明要他一打。\小明挨他一打。\小明叫他一打。\小明让[iɑ~]他一打。
参考资料
(姓氏中古三十六字母序)：
1、鲍明炜 主编《江苏省志·方言志》，南京大学出版社(1998)
2、苏晓青 等《盐城市志·方言志》，江苏科学技术出版社(1998)
3、顾黔《通泰方言音韵研究》，南京大学出版社(2001)
4、季华权 主编《江苏方言总汇》，中国文联出版公司(1998)
5、江苏省和上海市方言调查指导组《江苏省和上海市方言概况》，江苏人民出版社(1960)
