山竹牛肉球

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山竹牛肉球

山竹牛肉球(或山竹牛肉)是一种点心,在广东香港十分常见[1]。它是以牛肉加入马蹄及调味料,制成球状的肉丸放于腐竹上,再放在蒸笼中蒸熟。食用前多数会加上喼汁调味。

由于健康理由,现时有部分食店会以新鲜合时的菜蔬代替腐竹,名为“时菜牛肉球”。

在香港,有山竹牛肉球被制成速冻点心盘在超级市场售卖。

参见

参考资料

  1. 重现失传已久之点心滋味 ,香港新闻网,2012年8月09日