核桃油（英语：Walnut oil）又称胡桃油，是从普通胡桃中提炼的植物油[1][2]。核桃油主要由多元不饱和脂肪（占总脂肪的72％）组成，其中α-亚麻酸为14%，亚油酸为58%，油酸为13％，饱和脂肪为9％[3]。
参考资料
- ↑ 生活危险食品！你家的油是宝特瓶裝的？小心２个陷阱. TVBS. 2019-08-20 [2019-08-28].
- ↑ 人类智库, 邵玉芬. 怀孕安胎养身大全: 完美孕产必读，幸福媽媽祕訣. 2015: 158. ISBN 978-9-8637-3065-1.
- ↑ National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28. USDA National Nutrient Database. 2017 [2017-11-03].[失效链接]