葵花籽油或葵花油是指从向日葵的种子(葵花籽)中压榨出来的非挥发性油。葵花籽油通常在烹饪食物时用作食用油,在化妆品配方中则用作润肤剂。葵花籽油主要由亚油酸和油酸组成[1]。该油含有大量的维生素E[2]。2018年,乌克兰和俄罗斯的葵花籽油产量合计占全球产量的53%。
参考文献
- ↑ Four types of sunflower oil. National Sunflower Association. 2018 [19 November 2018].
- ↑ Sunflower oil fatty acid profile (PDF). National Sunflower Association. 2018 [19 November 2018].