酒店，又被称作旅馆、旅社、旅舍、宾馆、客栈、招待所，是提供安全、舒适的空间，让使用者得以休息或睡眠的商业设施。旅馆产业是服务业，贩售主要的是无形服务，不是有形的制品。现在的酒店，除主要为游客提供住宿服务外，亦提供生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施，部分酒店亦会提供增值服务，如免费手机使用、房车接送等。与餐馆类似，最早的旅馆存在于各地古代政府建立的驿站体系中。
名称
客栈
古时供人暂时休息、住宿的旅店称作客栈、客店、打火店；现在部分旅馆业会称作客栈，例如：六福客栈。
旅馆
在一些地区的法律中是称作旅馆，商业上亦会称作旅社、商旅等。
饭店
把现代意义上的豪华的接待客人住宿的商业性质经营机构称为“饭店”，至少可以追溯到1900年在北京东交民巷附近外资创办的六国饭店。这是中国第一家、也是直至1920年代中国最知名最重要的现代意义的豪华旅店之一。1846年在上海租界成立的浦江酒店应是中国大陆现存最早的高级酒店，老上海滩知名地标建筑国际饭店，亦以酒店为名。
在部分中国大陆省份（如河北、江苏、浙江等）常使用“饭店”的称呼方式，如北京饭店、礼查饭店、和平饭店、武汉璇宫饭店（1928年）、天津利顺德大酒店。在中文用法上“饭店”这名称的使用，与饭馆、饭庄相似[注 1]，但提供住宿。
酒店
古代中国实行榷酤政策，酒店通常是特许行业，也称为“旗亭”。
在一些地方，“酒店”通常指经营旅店行业的场所，常有穿着西装或小礼服的男、女公关陪酒。依服务内容可再分成制服店、礼服店以及便服店。酒店作为旅馆的译名是香港地区的命名法，和饭店概念不同，如“时钟酒店”，进而影响改革开放后的中国大陆市场，尤其是以香港作为进入中国大陆市场跳板的国际连锁酒店，如《旅游涉外“饭店”星级的划分及评定》目前已被《中华人民共和国星级“酒店”评定标准》取代。
在汉语圈以外地区，“酒店”等同于“饭店”，只是名称使用上不同。
宾馆
度假村
度假村（resort），是指一个用作休闲及娱乐用途的建筑群，作为吸引游客游览及停留之旅游景点。度假村通常由一间公司营运，亦有集团合营例子。为了让游客充份享受假期，度假村内通常设有多项设施以应付客人的一切需要，包括酒店、餐馆、体育设施、娱乐设施、商场、游乐场、主题公园以及赌场等等。
服务内容
酒店房间的基本设备包括床、衣柜、沙发、一般亦设有电话、电视、闹钟；并有冰箱，内有各种饮料、酒类及小吃，全部需额外收费（有酒店例外），在结帐时缴付。房间亦备有热水瓶（或电热水壶）、水杯及速溶咖啡、茶包、奶精、砂糖等供住客免费使用。除了十分便宜的酒店外，房内通常都设有独立浴室，内有坐厕、浴缸及淋浴设备。现在越来越多酒店设有WIFI及互联网接驳服务，采免费或额外收费。
房费
酒店通常是出租房类的短期租约。租房前，顾客多数喜欢比价。已订出的房间，酒店保证不会再转租给第三者；而客人在未事先通知的情况下到时不入住则称为“No Show”，酒店有权按房租收费。不少酒店可使用多种信用卡结账。
按照国际惯例，房租计算以中午12时为界，过时住客不交房（退房）则会按照超过时间另计费用。这一国际惯例来源于欧洲。19世纪末，欧洲宾馆数量稀少、人力价格高昂，为了节约成本，酒店经营者自发形成了统一的退房时间，并在统一的时间内聘请清洁工清扫房间，逐步演变为商业惯例。
等级
酒店的价格及品质，通常由其提供的服务所决定。在20世纪末开始，由于全球旅客人数大幅上升，酒店的服务水准亦有不少改善，世界各国一般都以酒店等级标准（由一星至五星）为酒店星级。阿拉伯联合酋长国第二大城市迪拜的阿拉伯塔自称为世界唯一的七星级酒店，提供各式顶级服务、设备与国际精品品牌用品（按酒店等级标准则为五星级）。
五星级酒店是最高等级的酒店，一般包含的附属设施也比较多，例如泳池、Spa水疗中心及高级餐厅等。五星级酒店的服务水平被称为最高级的服务，因此“五星级服务”这个词经常出现在生活里面，指最高级的享受和生活水平等。
中国的五星级酒店是“星级旅游酒店”（简称为“星级酒店”）中的最高级，是由中华人民共和国国家旅游局设立的全国旅游星级酒店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）按照《旅游酒店星级的划分与评定》负责评定，截止到2013年2月，中国大陆共有758家五星级酒店。
酒店集团
- 雅高酒店集团
- 洲际酒店集团
- 香格里拉酒店集团
- 卓美亚奢华酒店集团
- 万豪国际
- 凯悦酒店集团
- 泛太平洋酒店集团
- 希尔顿酒店集团
- 四季酒店
- 瑰丽酒店
- 香港上海大酒店
- 文华东方酒店集团
- 朗廷酒店集团
- 凯宾斯基酒店
- 悦榕控股
- 星野集团
- 泰姬陵酒店
世界酒店
独特闻名
世界各国的酒店都透过其独特传统，举行特别活动或重要人物入住而，例如德国波茨坦的塞琪琳霍夫宫，就因为在1945年第二次世界大战期间成为邱吉尔、杜鲁门及斯大林三位盟军统帅举行波茨坦会议的地点而驰名。美国驻联合国大使官邸就在纽约华尔道夫酒店的顶层42层，很多名流政要来访纽约时也都下榻在华尔道夫酒店。其他酒店则可能由特别的菜式或饮品而广为人所知，如新加坡莱佛士酒店则发明了新加坡司令，奥地利维也纳的萨赫酒店则是萨赫蛋糕的发源地。
豪华传统
以奢华及独特传统而闻名的酒店还有泰国曼谷文华东方酒店、新加坡香格里拉大酒店、酋长国迪拜的阿拉伯塔、印度孟买的泰姬玛哈酒店、德国柏林的阿德龙酒店、奥地利维也纳的帝国酒店、法国巴黎丽兹酒店、英国伦敦的朗廷酒店及西班牙马德里的丽兹大酒店亦以豪华传统驰名。
流行文化
另一些酒店则透过流行文化进入大家的脑海，例如美国纽约的切尔西旅馆，是因在卖座流行歌曲中被提及而闻名。此外，新加坡滨海湾金沙酒店的三栋塔楼顶端，托著外形像船只的悬臂平台，设有流行的无边际游泳池。而香港丽思卡尔顿酒店曾于2011至2019年成为全球最高的酒店（现时为广州周大福金融中心的广州瑰丽酒店）。
