關於日本料理餐飲企業，請見「紅花鐵板燒」。| 紅花 | |
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生物分類法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 門： | 被子植物門 Angiospermae(克) |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 綱： | 雙子葉植物綱 Dicotyledoneae(克) |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 菊目 Asterales |
| 科： | 菊科 Asteraceae |
| 屬： | 紅花屬 Carthamus |
| 種： | 紅花 C. tinctorius |
| 學名（二名法） | |
| Carthamus tinctorius L. | |
紅花（學名：Carthamus tinctorius）屬菊科植物。
名稱
紅花古稱「煙支」、「燕支」、「胭脂」等，原產於西域。匈奴人認為妻妾如紅花般可愛，因此稱之為閼氏。古時胭脂山（今甘肅省永昌縣、山丹縣之間）盛產紅花，漢武帝時大將霍去病奪下曾為匈奴占領的焉支山，使匈奴人「婦女無顏色」[1]。
形態
一年生直立草本植物，高可達90厘米。葉為卵形或卵狀披針形，邊緣有針刺，先端尖銳；頭狀花序頂生，兩性管狀花，花初開為黃色，後轉為橘紅色。
用途
花曬乾之後可作紅色染料或胭脂。春季初生的紅花幼苗可作蔬菜食用，稱之為「紅花菜」。種子可榨油。花曬乾可作藥用，稱為「紅藍花」。
藥用
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紅花曬乾後可作中藥使用，性溫，味辛，歸心、肝經，功能活血通經、祛瘀止痛。用於痛經、閉經、產後瘀滯、跌打損傷、癥瘕積聚及斑疹[2]。孕婦禁用。
參考文獻
外部連結
- （簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：紅花
- 紅花 Honghua 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)（中文）（英文）
- 紅花 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 紅花 Hong Hua 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）