大酱

大酱
大酱
朝鲜语名称
谚文	된장
汉字	된醬
文观部式	doenjang
马-赖式	toenjang

酱块

大酱（朝鲜语：된장，罗马化：doenjang，英语：soybean paste）是一种流行于朝鲜半岛的调味品，也有人称为韩式味噌酱、韩式味噌。朝鲜传统料理中的大酱汤即是以大酱为主要材料做成的。

有时中国境内黄酱也会被称为大酱。

参见

• 发酵豆酱
• 黄酱
• 味噌
• 豆瓣酱
• 蘸酱菜