煙草

  此條目介紹的是植物物種煙草。關於煙草的乾葉製品，請見「煙葉」。

煙草
生物分類法
域：	真核域 Eukaryota
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
門：	被子植物門 Angiospermae
綱：	雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	茄目 Solanales
科：	茄科 Solanaceae
屬：	煙草屬 Nicotiana
種：	煙草 N. tabacum
學名（二名法）
Nicotiana tabacum L.

煙草（學名：Nicotiana tabacum）為茄科煙草屬下的一個種，是人類生產香煙的主要種植型煙草作物。

歷史

1493年克里斯托弗·哥倫布第一次發現新大陸，伊斯帕尼奧拉島印第安人就向他介紹了煙草。

植物學研究

煙草是熱帶、亞熱帶美洲原生植物，但在全世界都有商業種植。也有作為園藝植物或野草種植。

煙草生長，需要20－30 °C（68－86 °F）氣溫、80至85%的空氣濕度，土壤中不能有太高濃度的氮。

煙草是一種健壯的一年生小分支草本，巨大葉子最高可達2.5米（8.2英尺）。全身覆蓋了短的、黏腺毛，分泌黃色黏質包含尼古丁。

光學顯微鏡下的煙葉表面放大了100倍:
1. 毛狀體
2. 表皮
3. 氣孔

馬鈴薯塊莖蛾，又稱馬鈴薯麥蛾、煙潛葉蛾，是茄科的寡食性害蟲，在葉子上下卵，孵化出的肉蟲會吃掉葉肉。

煙草花葉病毒是人類發現的第一種病毒。

用途

除了種子外，全株都含有尼古丁，但其濃度受品種、土壤類型、種植與天氣條件影響。葉子中含有2至8%尼古丁，以蘋果酸或檸檬酸鹽的形式存在。

植物化學

研究認為，天然煙草中的多糖（如纖維素），是煙草中乙醛的前體物質。煙葉中的多酚主要是蘆丁和綠原酸。氨基酸的主要種類則包括穀氨酸、天冬酰胺、穀氨酰胺，以及γ-氨基丁酸。

吡啶生物鹼在煙草中以自由基或鹽類的形式存在。其中，90-95%的吡啶生物鹼都是尼古丁，降煙鹼和新煙草鹼則是大約各佔2.5%。此外，煙草中亦含有少量的毒藜鹼、麥斯明、可替寧和2，3'-聯吡啶等吡啶生物鹼。

煙草會吸收周圍土壤中的重金屬離子。這些重金屬離子會富集在煙草的葉中。人在使用這種煙葉做成的煙草後，這些重金屬可能會被吸煙者吸收。

加工

煙葉收穫後，需要乾燥醇化。常用方法有四種：

• 風乾（Air-Cured）：棚（well-ventilated barn）中放在架子上自然風乾6至8周。低糖、高尼古丁。雪茄與白肋煙（burley tobacco）用此方法。
• 烤乾（fire curing）：在棚的地面上低度燃燒產生的煙滲入煙葉，熏烤3-10周，產生獨特的芳香與口味。煙斗煙絲、嚼煙、鼻煙用此方法。
• 熱風管乾燥（Flue-Cured）：密閉的棚中（enclosed barn）用熱風管加熱產生的熱風對流，煙葉並不直接暴露在煙霧中乾燥一周。由於乾燥過程迅速，煙葉變成金色、橙色、黃色。高糖，中到高的尼古丁。弗吉尼亞煙草用此方法。
• 日曬乾燥法（Sun-Cured）： 用日光和自然風乾燥熟成

乾燥後的煙草，手工綁紮為20張葉子的「手」（hands）或機器綁紮為更大捆的（bales），然後放置老化（aged）1至3年，以改善口味，降低苦感。

圖片

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含有成分

尼古丁：刺激人體的神經系統