此條目介紹的是東亞原生植物藿香。關於中藥正品藿香，請見「廣藿香」。| 藿香 | |
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生物分類法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 門： | 被子植物門 Angiospermae |
| 綱： | 雙子葉植物綱 Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 藿香屬 Agastache |
| 種： | 藿香 A. rugosa |
| 學名（二名法） | |
| Agastache rugosa (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze | |
| 異名 | |
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藿香（學名：Agastache rugosa）是唇形科藿香屬多年生草本植物。原產於東亞。
形態
全草有特有的香氣。莖直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。葉對生，葉呈卵形至心狀卵形，長5-10cm，寬3-7cm。花期8-10月，花穗約2cm，生紫色的小型唇形花。果實呈扁三棱狀倒卵形，長約1.8mm。[1]
栽培
在肥沃的保濕土壤和陽光下生長良好。在陰涼條件下香氣變弱。常見的栽培品種金葉藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的葉呈黃綠色。[2]
用途
食用
在韓國料理中，這種藿香是一種常見的香料，常添加於泥鰍湯（韓語：추어탕），辣魚湯（韓語：매운탕）中，也可作為韓國煎餅的配料。[3]
藥用
化學物質
藿香含有以下化學物質：[5]
- 甲基胡椒酚（Estragole），全草
- p-茴香醛（p-Anisaldehyde），全草
- 4-甲氧基肉桂醛（4-methoxycinnamaldehyde），芽
- 藿香黃酮醇（Pachypodol），葉
- d-檸烯
- 石竹烯
- 亞油酸
- 棕櫚酸
參考文獻
- ↑ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016] （朝鮮語）.
- ↑ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017].[永久失效連結]
- ↑ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016] （朝鮮語）.
- ↑ 吳友根; 郭巧生; 鄭煥強. 广藿香本草及引种历史考证的研究. 中國中藥雜誌. 2007, 32 (20): 2114-2118.
- ↑ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19].