此条目介绍的是东亚原生植物藿香。关于中药正品藿香，请见“广藿香”。| 藿香 | |
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 木兰植物门 被子植物门 Magnoliophyta (克)
Angiospermae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 纲： | 木兰纲 双子叶植物纲 Magnoliopsida (克)
Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 属： | 藿香属 Agastache |
| 种： | 藿香 A. rugosa |
| 二名法 | |
| Agastache rugosa (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze | |
| 异名 | |
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藿香（学名：Agastache rugosa）是唇形科藿香属多年生草本植物。原产于东亚。
形态
全草有特有的香气。茎直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。叶对生，叶呈卵形至心状卵形，长5-10cm，宽3-7cm。花期8-10月，花穗约2cm，生紫色的小型唇形花。果实呈扁三棱状倒卵形，长约1.8mm。[1]
栽培
在肥沃的保湿土壤和阳光下生长良好。在阴凉条件下香气变弱。常见的栽培品种金叶藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的叶呈黄绿色。[2]
用途
食用
在韩国料理中，这种藿香是一种常见的香料，常添加于泥鳅汤（韩语：추어탕），辣鱼汤（韩语：매운탕）中，也可作为韩国煎饼的配料。[3]
药用
化学物质
藿香含有以下化学物质：[5]
- 甲基胡椒酚（Estragole），全草
- p-茴香醛（p-Anisaldehyde），全草
- 4-甲氧基肉桂醛（4-methoxycinnamaldehyde），芽
- 藿香黄酮醇（Pachypodol），叶
- d-柠烯
- 石竹烯
- 亚油酸
- 棕榈酸
参考文献
- ↑ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016] （朝鲜语）.
- ↑ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017].[永久失效链接]
- ↑ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016] （朝鲜语）.
- ↑ 吴友根; 郭巧生; 郑焕强. 广藿香本草及引种历史考证的研究. 中国中药杂志. 2007, 32 (20): 2114-2118.
- ↑ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19].