肠旺面

肠旺面是中华人民共和国贵州省贵阳市的一道风味小吃，是用猪肠、猪血等为辅料煮制的一种面食，当地人称猪血为“旺”，所以该面得名为“肠旺面”。肠旺面据说起源于云岩区以及清朝同治年间，民国时期贵阳人苏德胜对其进行改进。