虾蛄

口足目; 化石时期：193–0 Ma PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N
	雀尾螳螂虾 Odontodactylus scyllarus
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	节肢动物门 Arthropoda
纲：	软甲纲 Malacostraca
亚纲：	掠虾亚纲 Hoplocarida
目：	口足目 Stomatopoda; Latreille, 1817
总科与科
	见内文

口足目（学名： Stomatopoda）是节肢动物门甲壳亚门软甲纲掠虾亚纲之下的一个目，其物种俗称虾蛄（gū）。其大小可达30厘米（12英寸），亦有长达38厘米（15英寸）的^[1]。现时纪录有最大的虾蛄由美国佛罗里达州几位渔民于匹尔斯堡附近海域钓得，长达46厘米（18英寸）^[2]。虾蛄的头胸甲不太大，仅足以包裹至头的后部及胸的头四节。本目在全世界有超过400个物种，颜色从褐色到浅红色不等，是热带和亚热带底栖海床的重要掠食者。

虾蛄俗名众多，包括皮皮虾（因为中国大陆的网络流行语而广为人知）、攋尿虾^[a]、螳螂虾^[b]、虾爬子（或虾耙子）、虾狗弹、爬虾（或扒虾）、虾虎、虾猴、口虾蛄、富贵虾、琵琶虾等。在古时亚述人称之为“海蝗虫”，澳洲人也称之为“明虾杀手”^[3]，最近西方也有称“拇指切割者”^[4]。

虾蛄头胸部有一对螯足，有些物种的螯足外型为像螳螂一样的镰刀状；也有外型膨大如拳头状的，撞击力甚大，足以令捕猎者感到刺痛^[5]。这亦是虾蛄猎食的方法，它们会利用有力的前脚把猎物刺穿、震晕，甚至击碎解体。虾蛄前脚的撞击力不但可打穿甲壳类动物的外壳，有更大的虾蛄，更在被捕获后曾一击把困着它的水族箱的玻璃击穿逃逸^[6]。生物学家希拉•帕特曾研究虾蛄一拳公斤数的极限，测试的极限重达150千克（330英磅），且因出拳速度过快，产生超空蚀效应，在出拳时会产生冲击波，产生出的热能能够瞬间将水温加热至6,700 °C（12,090 °F）。

虾蛄距今已在地球上生存至少4亿年，其化石之形态与现今相差甚少，几乎没有演化。

分类

口足目之下其实还可以分为^[7]：

古口足亚目 Palaeostomatopoda
昔口足亚目 Archaeostomatopoda 及
单楯亚目 Unipeltata

三个分类元。不过，除了单楯亚目以外，其余两个亚目现时只余下化石物种。

以下为虾蛄旗下现存物种所分属的总科与科^[8]：

深虾蛄总科 Bathysquilloidea^[9]
- 深虾蛄科 Bathysquillidae^[9]
- 印度虾蛄科 Indosquillidae^[10]
指虾蛄总科 Gonodactyloidea
- Alainosquillidae
- 半指虾蛄科 Hemisquillidae
- 指虾蛄科 Gonodactylidae
- 齿指虾蛄科 Odontodactylidae
- 原虾蛄科 Protosquillidae^[10]
- 假虾蛄科 Pseudosquillidae
- 卓虾蛄科 Takuidae^[10]
红虾蛄总科 Erythrosquilloidea^[10]
- 红虾蛄科 Erythrosquillidae^[10]
琴虾蛄总科 Lysiosquilloidea
- 冠虾蛄科 Coronididae
- 琴虾蛄科 Lysiosquillidae
- 矮虾蛄科 Nannosquillidae^[10]
- 地虾蛄科 Tetrasquillidae
虾蛄总科 Squilloidea
- 虾蛄科 Squillidae
宽虾蛄总科 Eurysquilloidea
- 宽虾蛄科 Eurysquillidae
仿虾蛄总科 Parasquilloidea^[10]
- 仿虾蛄科 Parasquillidae^[10]

形态

与十足目不同，虾蛄的鳃在腹部，而十足目的鳃在头部，这造成在抱卵时虾蛄是用胸足抱卵，而一般虾蟹（十足目）是用腹足抱卵。

人类的眼睛为双眼视觉成像，而虾蛄每只眼睛可以有三重视觉成像，两只眼睛共六重，这使得虾蛄的视觉系统为动物界数一数二的。也因为虾蛄特殊的视觉系统，所以虾蛄能看到16种原色。

虾蛄的捕捉足可分为穿刺型和粉碎型两类。穿刺型的捕捉方式像螳螂；粉碎型虾蛄在就像一个超重量级拳击手，可以轻易的击碎贝类、螺类或是螃蟹等具有坚硬外壳的生物。

食性

虾蛄性情凶猛，视力十分锐利，攻击时所施展的臂力可高达体重之2,500倍、加速率达10,000倍G力。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，并享用壳里的肉。

天敌

章鱼
其他大型珊瑚礁鱼类
人类

食用

中国北方沿海多为蒸熟后直接食用，无须调料，亦可佐以姜汁醋来提味。其加工方法为洗净后上凉水蒸锅蒸，水开后15分钟左右即可出锅。亦可作为馅制成饺子。东北沿海城市如大连等亦有直接浸酒生吃的食用方法。

在香港^[11]，除了清蒸濑尿虾外，还常把濑尿虾以热油和椒盐爆炒。还常被用作海鲜汤的汤底。

日本将其水煮或直接作成握寿司生食。

流行文化

中国的网络流行文化中有一表情包“皮皮虾我们走”，表现为一个人骑在缰绳拴住的皮皮虾上，最先是游戏《ygocore》一名直播主抽到“源龙星”后激动得喊“源龙星我们走”，后电竞玩家PDD有句台词“皮皮猪我们走”，最后因一位名叫“重庆第一皮皮虾”的微博用户的热评演变为“皮皮虾我们走”，并衍生多个不同版本的表情包。^[12]2017年，歌手李行亮创作歌曲《皮皮虾我们走》。^[13]

图库

Squilla mantis
Lysiosquilla maculata
市场上贩卖的虾蛄
香港的“避风塘炒攋尿虾”

注解

↑ 因其被抓时腹部会射出无色液体，如同撒尿。俗写作濑尿虾、赖尿虾、撒尿虾、酹尿虾（粤语））。吴语宁波方言或称为/dza s̩ʷ phoʔ/，也是指易尿床或多尿的人（多指小儿）。
↑ 英语mantis shrimp直译，指其捕猎动作神似螳螂。

参考文献

↑ James Gonser. Large shrimp thriving in Ala Wai Canal muck. Honolulu Advertiser. 2003-02-14 [2014-09-06] （英语）.
↑ 杨家鑫. 美国佛州漁民捕獲「巨蝦」長46公分. 2014-09-06 [2014-09-06] （繁体中文）.
↑ "Mantis shrimps". Queensland Museum. [2014-09-06] （英语）.
↑ Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4.
↑ Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4.
↑ April Holladay. Shrimp spring into shattering action. USA Today. 2006-09-01 [2014-09-06].
↑ 口足目. [2014-09-09] （日语）.
↑ Joel W. Martin & George E. Davis. An Updated Classification of the Recent Crustacea (PDF). Natural History Museum of Los Angeles County. 2001: 132 [2013-10-07].
↑ ^9.0 ^9.1
↑ ^10.0 ^10.1 ^10.2 ^10.3 ^10.4 ^10.5 ^10.6 ^10.7 口足目. 蓝色动物学. [2014-09-09] （繁体中文）.
↑ 香港吃海鲜好去处大快朵颐南大门，香港商报，2014年8月15日
↑ 无厘头！“皮皮虾我们走”这个梗是怎么火的？-搜狐体育. 搜狐体育. [2021-05-01].
↑ 李行亮《皮皮虾我们走》重新定义自己风格. 新浪娱乐. 2017-05-12 [2021-05-01].

参阅

海蛄虾

外部链接

[3] 因其被抓时腹部会射出无色液体，如同撒尿。俗写作濑尿虾、赖尿虾、撒尿虾、酹尿虾（粤语））。吴语宁波方言或称为/dza s̩ʷ phoʔ/，也是指易尿床或多尿的人（多指小儿）。

[4] 英语mantis shrimp直译，指其捕猎动作神似螳螂。

[Hawaii-1] James Gonser. Large shrimp thriving in Ala Wai Canal muck. Honolulu Advertiser. 2003-02-14 [2014-09-06] （英语）.

[chinatimes-2] 杨家鑫. 美国佛州漁民捕獲「巨蝦」長46公分. 2014-09-06 [2014-09-06] （繁体中文）.

[5] "Mantis shrimps". Queensland Museum. [2014-09-06] （英语）.

[6] Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4.

[7] Gilbert L. Voss. Order Stomatopoda: Mantis shrimp or thumb splitters. Seashore Life of Florida and the Caribbean. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4.

[smasher_usatoday-8] April Holladay. Shrimp spring into shattering action. USA Today. 2006-09-01 [2014-09-06].

[9] 口足目. [2014-09-09] （日语）.

[M&D-10] Joel W. Martin & George E. Davis. An Updated Classification of the Recent Crustacea (PDF). Natural History Museum of Los Angeles County. 2001: 132 [2013-10-07].

[TaiBNET_403186-11] 9.0 ^9.1

[blueanimalbio-12] 10.0 ^10.1 ^10.2 ^10.3 ^10.4 ^10.5 ^10.6 ^10.7 口足目. 蓝色动物学. [2014-09-09] （繁体中文）.

[13] 香港吃海鲜好去处大快朵颐南大门，香港商报，2014年8月15日

[14] 无厘头！“皮皮虾我们走”这个梗是怎么火的？-搜狐体育. 搜狐体育. [2021-05-01].

[15] 李行亮《皮皮虾我们走》重新定义自己风格. 新浪娱乐. 2017-05-12 [2021-05-01].

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[11]

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口足目化石时期：193–0 Ma PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N

雀尾螳螂虾 Odontodactylus scyllarus
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	节肢动物门 Arthropoda
纲：	软甲纲 Malacostraca
亚纲：	掠虾亚纲 Hoplocarida
目：	口足目 Stomatopoda Latreille, 1817
总科与科
见内文