克色尔（土耳其语：Kısır）是一种土耳其小吃，以一种叫碎小麦（Bulgur）的半熟谷类制成，通常还会加入香芹和蕃茄酱调味。在某些地区，大蒜、洋葱、酸石榴汁、柠檬、生菜叶、黄瓜和其它香料也可以加入克色尔里。其外表因加有蕃茄酱而略呈红色。克色尔通常冷盘，作为沙拉食用[1]。
参见
参考文献
- ↑ Ghillie Basan; Jonathan Basan. Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. 1995: 51. ISBN 978-1860640117 （英语）.
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