| 韭葱 | |
|---|---|
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 木兰植物门 被子植物门 Magnoliophyta (克)
Angiospermae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 纲： | 百合纲 单子叶植物纲 Liliopsida (克)
Monocotyledoneae |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 天门冬目 Asparagales |
| 科： | 石蒜科 Amaryllidaceae |
| 属： | 葱属 Allium |
| 种： | 韭葱 A. ampeloprasum |
| 二名法 | |
| Allium ampeloprasum L. | |
韭葱，学名Allium porrum，英文俗名Leek，常被误认为是大葱(京葱)的别称，事实上只是外观近似的两种植物。，葱科葱属的栽培作物。[1]在历史上，韭葱曾被赋予多种生物学学名，但目前通常认为其是象大蒜的栽培品种。[2]它是威尔斯的代表植物，用途非常广泛，在各种食谱中可以作为配菜一起烹调，包括世界著名的两种汤：苏格兰的莱比锡鸡汤和法国的奶油维希汤。[3]
形态
多年生宿根草本，一般作二年生栽培；叶子扁而宽，叶鞘粗肥白嫩，层层包裹，呈圆筒形，称“葱白”；淡紫色花，丛集成球状，生于花茎顶端。
分布
原产瑞士，分布于亚洲、欧洲以及中国的部分地区等地，目前已由人工引种栽培。
参考文献
- ↑ 昆明植物研究所. 韭葱. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-22].
- ↑ Allium ampeloprasum, World Checklist of Selected Plant Families, 基尤皇家植物园, [2013-02-01]
- ↑ Leek - BBC Good Food
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