饭团在中文地区中泛指各种用米饭捏成的团状食物,通常中间包有各种馅料;但同样由米饭包馅而成的粽子并无在此定义内。在日本,类似的食物主要称为御握り(おにぎり),常见的形状为三角形;在韩国,御握り也特化成当地独有的주먹밥;在中华地区,饭团是以江浙、上海及中国南方地区盛行的粢饭团为主体,现今常见的形状有椭圆形、圆形与长条形等变体。
米饭容易黏手,为了避免这种情况,日本饭团(御握り)常在外面包裹上海苔(紫菜)以方便食用,常以各种海鲜作为馅料,最常见的有鲔鱼和鲑鱼、炸虾等等。
中华的粢饭则是用糯米,而内馅则会加入油条、豆干、肉松、酸菜、炸菜等,因地而异。在台湾,粢饭团常作为早餐搭配豆浆食用。台湾近代的饭团也会加入鲔鱼、玉米、火腿等食材。
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