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| 蟠桃 | |
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| 蟠桃 | |
科学分类 
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| 亚属： | [[Template:Taxonomy/字符串模块出错：目标字符串是空的]]桃亚属 |
| 种： | [[Template:Taxonomy/字符串模块出错：目标字符串是空的]]桃 [. |
| 变种： | [[Template:Taxonomy/字符串模块出错：目标字符串是空的]]蟠桃 [. . var. 蟠桃''' |
| 三名法 | |
| <strong var. 蟠桃 (Mill.) D. A. Webb | |
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蟠桃（学名：Prunus persica f. compressa 或 Prunus persica var. platycarpa，英语：Saturn Peach或 doughnut peach or flat peach），又称盘桃、扁桃，是桃的一个变种，含有蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，形状扁平。在神话中西王母在瑶池设的品尝蟠桃的宴会；《西游记》第五回：“一朝，王母娘娘设宴，大开宝阁，瑶池中做‘蟠桃盛会’。”
王母娘娘的蟠桃是神仙延年益寿、保命延生的长生不老之源。《西游记》第五回记载：
大圣看玩多时，问土地道：“此树有多少株数？”
土地道：“有三千六百株：前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，体健身轻；中间一千二百株，层花甘实，六千年一熟，人吃了霞举飞昇，长生不老；后面一千二百株，紫纹缃核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”
由于蟠桃形状扁平，别称扁桃，常有人把它和同属不同种的扁桃（Prunus dulcis）混淆。但两者形状和食用部分皆不同[1]。
记载
- 《山海经》：“沧海之中，有度朔之山，上有大桃木，其蟠屈三千里。”
- 《汉武内传》载：七月七日，西王母降，以仙桃四颗与帝。帝食辄收其核，王母问帝，帝曰：“欲种之。”王母曰：“此桃三千年一生实，中夏地薄，种之不生。”帝乃止。
- 宋 张孝祥《水调歌头·为时传之寿》词：“蟠桃未熟，千岁容与且人间。”
- 清 黄遵宪《车驾驻开封府》诗：“诸侯香草方毡幕，西母蟠桃又绮筵。”
- 宋 毛滂《清平乐》词：“欲助我公寿骨，蟠桃等见开花。”
- 唐 柳宗元《游南亭夜还叙志七十韵》：“披山穷木禾，驾海逾蟠桃。”