爨摩湴，唐朝爨氏豪酋，爨仁弘的儿子。
唐睿宗垂拱四年（688年），其曾祖父爨乾福担任昆州刺史。祖父爨荣宗被唐朝封为左监门卫大将军、郎州（南宁州，今云南省曲靖市）刺史、南宁郡王，父亲爨仁弘被唐朝封为特进、郎州（今云南省曲靖市）刺史、南宁郡王。爨摩湴是东爨（乌蛮）的首长。他的兄弟爨归王是西爨（白蛮）的首长。其子爨日进、爨崇道。
