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| IUPAC名 Serine | |||
| 別名 | 2-Amino-3-hydroxypropanoic acid | ||
| 識別 | |||
| CAS編號 | 56-45-1 ? 302-84-1  312-84-5（(D-isomer)）
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| PubChem | 617 | ||
| ChemSpider | 5736 (L-form), 597 | ||
| SMILES |
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| InChI |
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| EC編號 | 206-130-6 | ||
| ChEBI | 17115 | ||
| DrugBank | DB00133 | ||
| IUPHAR配位基 | 726 | ||
| 性質[2] | |||
| 化學式 | C3H7NO3 | ||
| 莫耳質量 | 105.09 g·mol−1 | ||
| 外觀 | 白色晶體或粉末 | ||
| 密度 | 1.603 g/cm3 (22 °C) | ||
| 熔點 | 246 °C 分解 | ||
| 溶解性（水） | 可溶 | ||
| pKa | 2.21 (carboxyl), 9.15 (amino)[1] | ||
| 若非註明，所有資料均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。 | |||
絲胺酸（英語：serine）是一種非必需胺基酸，中心碳原子帶有羥甲基側鏈，為極性胺基酸。富含於雞蛋、魚和黃豆，人體亦可從甘胺酸中合成絲胺酸。
絲胺酸在醫藥上有著廣泛用途。絲胺酸可促進脂肪和脂肪酸的新陳代謝，有助於維持免疫系統。
參考文獻
- ↑ Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
- ↑ Weast, Robert C. (編). CRC Handbook of Chemistry and Physics 62nd. Boca Raton, FL: CRC Press. 1981: C-512. ISBN 0-8493-0462-8..