麥術丁，譯名又作麥術督丁，元朝回回人，元世祖時中書平章政事。
元世祖至元二年（1265年）起，麥術丁歷任吏部尚書、僉制國用使司事、參知尚書省事。至元九年（1272年），改任中書省參知政事，後來出任行江西宣慰使、江西行省左丞、甘肅行省左丞。至元十九年（1282年），拜為中書省右丞。至元二十一年（1284年），元世祖起用盧世榮掌管財政，他和右丞相和禮霍孫與之意見不合，於是被罷免。後來參治中書省事。至元二十三年（1286年），轉任中書省右丞。至元二十四年（1287年），升任中書平章政事。他奏請重新設立尚書省，忽必烈聽從。忽必烈信任桑哥，延續阿合馬和盧世榮的規矩，以聚斂為能事，麥術丁非常不滿。至元二十八年（1291年），他和崔彧上疏彈劾桑哥結黨營私、貪污害民。桑哥失敗之後，他請求免去自己中書省的職務，於是改任商議中書省事。元成宗元貞元年（1295年）他和何榮祖一起厘定選法。大德年間，元朝派麥術丁到木骨都束購買當時特產，並向使者提供足夠食用兩年的糧食。
參考文獻
- 《元史》卷十七 世祖本紀