安藤百福 ORS | |
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出生 | 吳百福 1910年3月5日 日佔台灣嘉義廳樸仔腳街 |
逝世 | 2007年1月5日 日本大阪府池田市 | (96歲)
死因 | 心肌梗塞 |
國籍 | 日本帝國(1910年-1945年) 中國(1945年-1966年) 日本國(1966年-2007年[1]) |
母校 | 立命館大學 |
職業 | 日清食品創辦人 |
配偶 | 吳黃綉梅、吳金鶯、安藤仁子 |
父母 | 吳獅玉(吳阿獅)、吳千綠 |
榮譽 |
日語寫法 | |
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日語原文 | 安藤 百福 |
假名 | あんどう ももふく |
平文式羅馬字 | Andō Momofuku |
漢字 | 吳百福 |
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台羅 | Gôo Pik-hok |
安藤百福(日語:安藤 百福/あんどう ももふく Andō Momofuku,原名吳百福,1910年3月5日—2007年1月5日),華裔日本人,生於日佔台灣嘉義廳樸仔腳街的企業家,曾協助改良麵條製成現代化的泡麵,並創辦日清食品公司,是泡麵和杯麵的主要改良者。
生平
安藤百福,原名為吳百福,生於明治43年(1910年)日佔台灣嘉義廳樸仔腳支廳樸仔腳區樸仔腳街(今朴子市)。原為台灣嘉義人,父親是吳獅玉(又名吳阿獅)、母親是吳千綠,自幼父母雙亡。在臺南廳臺灣府城(今臺南)由經營布料批發店的祖父吳武照顧之下成長。昭和7年(1932年),22歲的安藤百福以父親的遺產為本錢,在台北永樂町的市場經營纖維公司「東洋莫大小」。當時,處理針織品的商社稀少,安藤的事業因此得以擴大規模,昭和8年(1933年)他在大阪設立日東商會。安藤經營針織品貿易、光學機器和精密機械的製造,在公司擴大規模的期間,他同時就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。
第二次世界大戰中的空襲炸毀了安藤的事務所和工廠,爾後日本向同盟國投降,臺灣出身者需在日本及中華民國之間選擇,吳百福選擇中華民國國籍,1966年才以第三任妻子安藤仁子之姓,歸化日本籍,決心放棄台灣人的身分,成為日本公民住下來[1]。而其實在戰後不久,安藤即已經舉家到日本發展,他在日本的時候就轉換事業跑道,開始經營百貨公司和食品事業。昭和23年(1948年)設立中交總社(現在的日清食品),在大阪府南部的海岸上排列鐵板,用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。
在他的食品事業初期,他爲了解決當時戰後日本糧食不足二導致國民營養不良的問題,發明了以牛骨和豬骨作為材料的營養補充食品並提供給醫院使用。但好景不長,駐日盟軍總司令(GHQ)以逃稅的罪名把他逮捕,並被判處4年勞動刑並沒收所有他的名下的資產,幸好法律學者黑田覺組織辯護律師團隊爲他辯護,令他成功脫罪而釋放。
當時,厚生省(今厚生勞動省)得到了美國的援助物資—小麥粉來製造麵包,並舉行做麵包、吃麵包的獎勵運動。安藤對「吃麵包獎」表示不滿,認為既然同樣是以小麥作為原料,應該以日本的傳統麵食為獎勵,並對厚生省職員進行質詢。該職員表示,日本的供給體制尚有問題,允許以安藤自己的力量加以推廣。但當時的安藤沒有充裕的資金來進行其它事業,計劃也就無疾而終。
安藤向信用合作社懇求金援並得到了同意,但此信用合作社於昭和32年(1957年)倒閉,負擔無限責任的理事長安藤被迫賣掉自己的事業償還負債,只留下了位於大阪府池田市自宅。
安藤於是在自宅的庭園中建了小房以研究速食麵(泡麵),並與其他同鄉台灣人陳榮泰、張國文等一起研製這項新產品。雞味泡麵(チキンラーメン)產品於昭和33年(1958年)8月25日成功批發製作,速食麵瞬時成為了受歡迎的商品。同年12月,變更商號為日清食品公司,公司順利擴大事業。昭和38年(1963年),日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。
由於速食麵的廣受好評,出現大量仿製者,安藤因此致力於申請商標和專利,保持公司信用。日清食品於昭和36年(1961年)正式登記「チキンラーメン」商標,昭和37年(1962年)得到速食麵的製造專利,並對113家仿製公司發出警告。但昭和39年(1964年)安藤作出戰略調整,中止了緊抱專利壟斷的做法,改而設立日本拉麵工業協會,轉讓並公開專利,此外技術釋出後,他轉趨專注於自家的品牌經營。
安藤開始考慮將泡麵打入美國市場,但在昭和41年(1966年)赴美時,他注意到日本與美國從基本的餐具使用上便不同,於是安藤產生了用紙杯來泡麵的想法。昭和46年(1971年)9月18日,在世界首次發售紙杯麵條「日清杯裝速食麵」,雖然麵體發明者至今眾說紛紜,但他作為杯麵型態的發明人,確實打開日本以外的市場。
平成11年(1999年),為紀念安藤業績的「即食麵發明紀念館」在大阪府池田市設立。平成18年(2006年)7月28日,紀念館設立六年半後,入場者突破了100萬人。2017年更名為安藤百福發明紀念館 大阪池田。
平成17年(2005年)6月,安藤時年95歲,他以「日清食品已培育年輕經營團隊,可放心託付經營。我想在自己還有活力之時進行交棒」的理由,在6月29日卸任取締役,改任創業者會長。安藤表示,自己的健康秘訣是每週一次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。
平成19年(2007年)1月5日日本時間傍晚6時40分,安藤因急性心肌梗塞,於大阪府池田市市立池田病院去世,享壽97歲。
他本身亦是日本即食食品工業協會會長、安藤體育與飲食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麵協會會長、平成8年(1996年)成為立命館大學名譽博士。
2010年(平成22年)是安藤百福100歲冥誕[2]、發售記念商品[3][4][5][6]。
2011年9月17日,橫濱市中區的「安藤百福發明紀念館」開館。2017年更名為安藤百福發明紀念館 橫濱。
2015年3月5日,Google在首頁放置塗鴉,紀念安藤誕辰105周年[7]。
2016年7月5日,日清食品特別做了一個動畫廣告片,將安藤百福被塑造為武士的模樣以紀念安藤百福,內容大致上是安藤百福發明泡麵的過程。
安藤百福及妻子的故事被改編為2019年日本NHK電視台晨間劇《大滿腹》。
獲得榮譽
- 藍綬褒章(昭和52年,1977年)
- 勛二等瑞寶章(昭和57年,1982年)
- 紺綬褒章(昭和59年,1983年)
- 科學技術廳長官賞「功勞者賞」(平成4年,1992年)
- 勛二等旭日重光章(平成14年,2002年)
- 正四位(平成19年,2007年)
語錄
- 企業在人,成業在天。
- 企業家須有挑戰精神;沒有這種精神,就不會搞出熱門商品。
著作
- 《食慾禮讚》(2006年,PHP研究所)
- 《100歳を元気に生きる 安藤百福の賢食紀行》(2005年,中央公論新社)
- 《魔法拉麵發明物語 我的履歷書》(2002年,日本經濟新聞社)
- 《進化する麺食文化ラーメンのルーツを探る》(1998年,日清ネットコム,共著:奧村彪生、安藤百福)
- 《食は時代とともに 安藤百福フィールドノート》(1999年,旭屋出版)
- 《苦境からの脱出激変の時代を生きる》(1992年,日清ネットコム)
- 《日本麵百景》(1991年,日清ネットコム)
- 《時代に学ぶ美健賢食》(1990年,日清ネットコム)
- 《美健賢食新和風薬膳のすすめ》(1989年,日清ネットコム)
- 《麺ロードを行く》(1988年,講談社)
- 《安藤百福語錄》(1987年,日清食品)
- 《續 食足世平 日本之味探訪》(1987年,講談社)
- 《食足世平 日本之味探訪》(1985年,講談社)
- 《奇想天外的發想》(1983年,講談社)
參見條目
參考
- ↑ 1.0 1.1 官報 昭和41年3月1日
- ↑ チキンラーメン、カップヌードルの各記念パッケージ(チキンラーメンは發賣開始當時(1958年)の35圓、カップヌードルは同(1971年)100圓の特別價格が設定された)、特別企畫商品「百福長壽麵」(雞だし鹽ラーメン、鴨だしそばの2種。麵の長さはカップ麵史上最長の100cm)。
- ↑ (日語)-インスタントラーメンの父 安藤百福 生誕百年- 記念商品の發賣について - 日清食品株式會社、2010年1月12日
- ↑ (日語)「即席めんの父」生誕100年 チキンラーメンを「35圓」に - J-CASTニュース、2010年1月13日
- ↑ (日語)日清食品が安藤百福生誕100周年記念配當 - IBTimes、2010年1月13日
- ↑ (日語)インスタント麵誕生100周年「百福長壽麵」 - 日刊スポーツ、2010年1月13日
- ↑ Google Doodles: Momofuku Ando’s 105th Birthday.