 西安的一碗酸湯水餃 | |
| 別稱 | 酸湯餃子 |
|---|---|
| 起源地 |  中國 |
| 地區 | 陝西西安 |
| 主要成分 | 麵粉、肉餡 |
酸湯水餃是一種把煮熟的餃子放在特製的酸湯內食用的水餃製作方式。[1]盛餃子的酸湯通常會含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等調料。[1]酸湯水餃也是西安的著名小食之一，[2]牛、羊肉餡的酸湯水餃也是一種著名的清真食品。[3]
特點
酸湯水餃顧名思義，具有有酸味；同時食用酸湯水餃時通常也會放入油潑辣子，所以酸湯水餃口感酸辣。[4]
參考文獻
- ↑ 1.0 1.1 回眸千次回民街. 新華網. 2013-08-07 [2013年8月20日] （簡體中文）.
- ↑ 陕西名小吃--酸汤水饺. 華商網. 2008年3月2日 [2013年8月20日] （簡體中文）.
- ↑ 实惠味美 古城清真酸汤饺子馆大搜罗. 大秦網. 2013年2月21日 [2013年8月20日] （簡體中文）.
- ↑ 商子雍. 油泼辣子一道菜. 網易新聞/西安晚報. 2013-02-17 [2013年8月20日] （簡體中文）.
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