私立江南大學，是於1947年至1952年間存在的一所私立高等院校，由中國近代民族資本家榮德生出資創辦。
歷史
1947年，國立中央大學農業化學系食品工程教授秦含章受聘兼任私立江南大學教授及農產製造系主任；1948年，錢穆受聘擔任文學院首任院長兼歷史系主任。私立江南大學是解放前中國的私立大學，與中央大學、金陵大學、東吳大學並稱江蘇四大高校。
1952年高校院系調整，私立江南大學機械工程系、電機工程系和食品工業系參與合併組建南京工學院（今東南大學），化工系參與合併組建華東化工學院（今華東理工大學），工業管理系併入上海財政經濟學院（今上海財經大學），農藝系參與合併組建蘇北農學院（揚州大學前身之一），數理系參與合併組建蘇南師範學院（今蘇州大學）。江南大學建制撤銷。1952年撤併後無錫市政府及國家教委分別於1985年7月及2001年1月兩次通過合併重組等方式對私立江南大學進行了一定程度的重建。
1950年，私立江南大學食品工業系創建，是歷史上新中國的第一個食品工業系。朱寶鏞教授1949年開始在實業家榮德生先生創建的江南大學兼課，1950年接替前任秦含章教授任農產品製造系主任，遂引進美國麻省理工學院食品工程系和蘇聯食品工業學院的教學計劃，並親自上北京，向高教部、食品工業部匯報，1950年6月正式在私立江南大學農產品製造系基礎上創建食品工業系，7月朱寶鏞教授改任食品工業系首任系主任，並開始以私立江南大學食品工業系名義招收學生。1952年院系調整時，私立江南大學各系撤併後，私立江南大學食品工業系遷至南京合併南京大學等國內高校食品相關專業組建南京工學院食品工業系，1958年該系遷回無錫擴建為無錫輕工業學院，1962年無錫紡織工學院併入，1994年無錫輕工業學院紡織分院併入，1995年升格更名為無錫輕工大學，2001年和江南學院（原名江南大學，亦沿襲私立江南大學校祚）、無錫教育學院合併組建新江南大學。2003年東華大學無錫校區併入江南大學。