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| 《科勒药用植物》(1897), Camellia sinensis | |
生物分类法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 被子植物门 Angiospermae |
| 纲： | 双子叶植物纲 Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 杜鹃花目 Ericales |
| 科： | 山茶科 Theaceae |
| 属： | 山茶属 Camellia |
| 种： | 茶树 C. sinensis |
| 学名（二名法） | |
| Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887 | |
茶树（学名：Camellia sinensis）是山茶科山茶属的一种，为多年生常绿木本植物，落叶灌木或乔木。在热带地区也有乔木型茶树高达15－30米，基部树围1.5米以上。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8－1.2米间。
茶树外观
茶树的叶薄革质并呈现椭圆状，缘有短锯齿；花白色，下弯；果扁圆呈三角形，果熟时会开裂，露出种子；主产于东亚及东南亚热带地区，幼叶制茶，种子制茶油。
茶树性喜温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20－25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40－50年。
有许多茶树的变种用于生产茶叶，主要有印度阿萨姆、中国、柬埔寨几种。
茶树的分类有：
- 乔木型，多为野生古茶树；
- 半乔木型，如云南大叶种茶树；
- 灌木型，一些栽培的茶树。
注：茶树原始生长型态为乔木，其他（亚乔木，灌木）均为人工刻意改变的生长型态。
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下属物种
- 秃房茶系 Ser. Gymnogynae Chang
- 突肋茶 Camellia costata Hu et S.Y.Liang
- 德宏茶 Camellia dehungensis Chang et Chen
- 秃房茶 Camellia gymnogyna Chang
- 缙云山茶 Camellia jingyunshanica Chang et J.H.Xiong
- 膜叶茶 Camellia leptophylla S. Y. Liang et Chang
- 拟细萼茶 Camellia parvisepaloides Chang et Wang
- 榕江茶 Camellia yungkiangensis H. T. Chang
- 五柱茶系 Ser. Pentastyla Chang
- 老黑茶 Camellia atrothea Chang et Chang
- 厚轴茶 Camellia crassicolumna Chang
- 皱叶茶 Camellia crispula Chang
- 马关茶 Camellia makuanica Chang et Tang
- 五柱茶 Camellia pentastyla Chang
- 圆基茶 Camellia rotundata Chang et.Yu
- 大理茶 Camellia taliensis (W. W. Sm.) Melch.
- 五室茶系 Ser. Quinquelocularis Chang
- 大苞茶 Camellia grandibracteata Chang et Yu
- 广南茶 Camellia kwangnanica Chang et Chen
- 广西茶 Camellia kwangsiensis Chang
- 南川茶 Camellia nanchuanica H. T. Chang et Xiong
- 疏齿茶 Camellia remotiserrata Chang et B.H.Wang
- 大厂茶 Camellia tachangensis Zhang
- 茶系 Ser. Sinenses Chang
- 狭叶茶 Camellia angustifolia Chang
- 大树茶 Camellia arborescens Chang et Yu
- 普洱茶 Camellia assamica (Mast.) Chang
- 防城茶 Camellia fengchengensis Liang et Zhong
- 多萼茶 Camellia multisepala Chang
- 细萼茶 Camellia parvisepala Chang
- 毛叶茶 Camellia ptilophylla Chang
- 汝城毛叶茶 Camellia pubescens Chang et Ye
- 紫果茶 Camellia purpurea Chang et Chen
- 茶 Camellia sinensis (L.) O. Ktze.
用途
春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶；种子可以用于榨油，茶油榨自油茶种子; 而一般所称茶树油(Tea tree oil)则是萃取自互叶白千层(又称澳洲茶树) , 是一种强效的抗感染、消炎、杀菌、抗病毒、祛痰、抗霉菌、抗寄生虫剂。对香港脚、支气管充血、头皮屑、昆虫咬伤、酵母菌感染等有一定疗效；木材材质细密，可用于雕刻。
参见
延伸阅读
外部链接
- 茶树介绍（英文）
- 马来西亚“金马仑高原茶山[永久失效链接]
- 表儿茶素3没食子酸酯 Epigallocatechin-3-gallate 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
- 表儿茶素没食子酸酯 Epicatechin gallate 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
- 儿茶素3没食子酸 Gallocatechin-3-gallate 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）