| 意大利饮食文化 |
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卡布奇诺（意大利语：Cappuccino）是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。
来源
20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像方济嘉布遣会（拉丁语：Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum）的修士的深褐色的长袍一样，卡布奇诺咖啡因此得名。
特点
卡布奇诺与拿铁咖啡的差别在于多了奶泡，调法是浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各1：1：1。首先倒入浓缩咖啡，然后淋上热奶，并将奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇诺会在奶泡上洒上些许肉桂粉、可可粉或是橙橘柠檬类的果皮丝用以装饰或增加风味，都是近年来创意卡布奇诺做法。
和拿铁咖啡的区别
- 卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别在于牛奶和奶泡的比例不同。
- 卡布奇诺咖啡奶泡多，拿铁咖啡的奶泡少。
- 口味上的区别是卡布奇诺咖啡的咖啡味重，而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。
饮用
在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品，而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。 不过在其他地区，如咖啡引进时间较晚的东亚国家，浓缩咖啡通常只有少数人能接受，反而是卡布奇诺成为当地的热门饮料之一，同时亦不会像意大利只把卡布奇诺限定是早上在喝的饮品。
卡布奇诺的咖啡因含量
- 咖啡因含量均值：
- 小杯（240cc）：75毫克
- 中杯（360cc）：75毫克
- 大杯（480cc）：150毫克
- 通常供应量是以“份”（shot）来计算。通常一份shot为30毫升，咖啡因比例：75毫克。另外也可选择低咖啡因（要去除98%以上才算的上是真正的低咖啡因）的卡布奇诺。
- 低咖啡因含量均值：
- 小杯：3毫克
- 中杯：3毫克
- 大杯：6毫克
