强化酒（英语：Fortified Wine），又称强化葡萄酒、强化酒、加度葡萄酒、加烈酒，一种加入蒸馏酒（通常是白兰地）的葡萄酒[1]。强化酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于，烈酒都是通过蒸馏生产的，而强化酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。有许多不同风格的强化酒：波特酒、威末酒、雪利酒、玛萨拉酒、马德拉酒、马拉加酒、杜本内酒以及卡曼达蕾雅酒[2]。
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参考资料
- ↑ Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits 5th. New York: Alfred A. Knopf. 1987: 236. ISBN 0-394-56262-3.
- ↑ Robinson, J. (编). The Oxford Companion to Wine 3rd. New York: Oxford University Press. 2006: 279. ISBN 0-19-860990-6.