小仓由菜(留言 | 贡献)于2022年8月23日 (二) 14:27提交的版本 (→top:noteTA|ja|jpn|-{|}-跳过, replaced: 餅 → 饼 (2), 鹽 → 盐)
在阿兹特克饮食文化中,玉米是最重要、不可或缺的粮食作物,甚至影响其神话发展。它的地位就如同欧洲的小麦、东亚的稻米,故阿兹特克文明又称“玉米文明”。玉米的品种繁不胜数,颜色、口感、大小和产量皆有所异,可制成薄饼、玉米粽或稀粥。阿兹特克饮食中的常见配料为食盐和胡椒,而其斋戒的基本定义便是戒绝这二味。其他主要食物包括菜豆、美洲大陆的谷物品种苋菜和药用鼠尾草。这些食物提供阿兹特克人均衡而营养的饮食,不缺任何维生素或矿物质。