杰克燈籠（英语：Jack-o'-lantern 或 Jack O'Lantern），通常以甜菜或南瓜雕成一个有盖子和洞的燈籠，洞的图案通常是像怪物般的臉，在万圣夜的时候放进点燃的蠟燭。其字源来自jack of [the] lantern。
雕刻南瓜
雕刻南瓜的器具从简单的刀子到专业儀器都有，通常被雕刻成人臉的形狀，有时候会被当作艺术品。以前都用蠟燭来点燃，现在也有人用电燈泡，甚至还有人在南瓜中放散热器，以防燈泡过热而燒毀南瓜。在北美地区和英国，南瓜燈是万圣夜必备的裝饰品。
传说
杰克燈的传说源自爱尔兰。
传说爱尔兰有一个名叫 Stingy Jack 的男子，有一天邀请撒旦喝酒，因为喝完后沒錢付帳，他说服撒旦变成六便士来付酒錢，可是杰克并沒有拿它来付錢，反而用一条银紙把撒旦镇住，让它出不来。后来撒旦答应杰克一整年都不嚇他，杰克才放撒旦出来。第二年的万圣节撒旦又出现了，它再度答应不会来骚擾杰克一年，可是一年还沒过完，杰克就去世了。死后，天堂不收他，因为他非常吝嗇；地獄也不留他，因为他戏弄撒旦。无处可归的他最后只好不停的走著，并提著白蘿蔔，裡面放著撒旦給他的炭火来照亮路面，找一个地方来休息。
另一个版本的传说中，据说有一个名叫 Stingy Jack 的酒鬼，曾经设计将撒旦騙上树，并在树干上刻了一个十字架，让撒旦不敢下来，结果撒旦和他达成协议保证从此不再前来骚擾才得以脫身（因为撒旦、魔鬼和恶魔最害怕的就是十字架）。杰克在死后因为戏弄过撒旦，所以天堂和地獄都拒绝他进入。撒旦給了他一小块灰燼，让他寻找一个適当的地方来休息，他便将这小块灰燼放在一个打了许多洞的白蘿蔔当中，好让它燒久一点。
后来苏格兰人模仿他的传说挖空白蘿蔔放入蠟燭，爱尔兰人用白蘿蔔或马鈴薯，英格兰人则用甜菜。1840年代欧洲人移民到美国发现一个更好用的材料─南瓜，因此现在的杰克燈大多都用南瓜做了。