葵花籽油或葵花油是指從向日葵的種子(葵花籽)中壓榨出來的非揮發性油。葵花籽油通常在烹飪食物時用作食用油,在化妝品配方中則用作潤膚劑。葵花籽油主要由亞油酸和油酸組成[1]。該油含有大量的維生素E[2]。2018年,烏克蘭和俄羅斯的葵花籽油產量合計占全球產量的53%。
參考文獻
- ↑ Four types of sunflower oil. National Sunflower Association. 2018 [19 November 2018].
- ↑ Sunflower oil fatty acid profile (PDF). National Sunflower Association. 2018 [19 November 2018].