α-Carotene | |
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識別 | |
CAS號 | 7488-99-5 |
PubChem | 6419725 |
ChemSpider | 3571861 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | ANVAOWXLWRTKGA-JLTXGRSLBQ |
ChEBI | 28425 |
性質 | |
化學式 | C40H56 |
摩爾質量 | 536.87 g·mol−1 |
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。 |
α-胡萝蔔素是一種胡萝蔔素,分子的一端為β-環,另一端為ε-環. 它是第二常見的胡萝蔔素。
人體生理學數據
美國成人與中國成人的血清α-胡萝蔔素平均濃度是4.71 µg/dL,其中男子是4.22 µg/dL,女子是5.31 µg/dL(轉化為微摩爾每升,則乘以0.01863)。[1]
健康影響
膳食攝入影響到α-胡萝蔔素的血清濃度,可能會顯著降低死亡風險。[1]
膳食來源
下列蔬菜富含α-胡萝蔔素[1]:
參考文獻
- ↑ 1.0 1.1 1.2 Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S. Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study. Arch. Intern. Med. 2011-03, 171 (6): 507–15 [2012年8月29日]. PMID 21098341. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. [Those With High Alpha-Carotene Blood Levels Live Much Longer 簡明摘要] 請檢查
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值 (幫助) – Medical News Today (2010-11-22).