| 湯溪鎮 | |
|---|---|
 湯溪鎮內 | |
| 漢語拼音 | Tāng xī zhèn |
| 概覽 | |
| 國家 |  中國 |
| 上級行政區 | 婺城區 |
| 行政區類型 | 鎮 |
| 行政區劃代碼 | 33 07 02 106 |
| 村級區劃單位數 | 71 |
| - 社區數 | 1 |
| - 行政村數 | 70 |
| 毗鄰 | 蔣堂鎮、琅琊鎮、湖鎮鎮、羅埠鎮、洋埠鎮 |
| 地理、人口、經濟 | |
| 總面積 | 106.82平方公里 |
| 戶籍人口（2008年） | 5.5萬 |
| 其他 | |
| 電話區號 | +86 (0)579 |
| 時區 | UTC+8（北京時間） |
| 網站：tx | |
湯溪鎮是中華人民共和國浙江省金華市婺城區下轄的一個鎮，距金華城區25公里。產業以傳統農業為主，農村人口達4.5萬人。設有工業園區——金西開發區，包括湯溪分中心、中戴分中心、黃堂分中心、厚大分中心。毗鄰蔣堂鎮、琅琊鎮、湖鎮鎮、羅埠鎮、洋埠鎮。
歷史
考古發現，湯溪鎮轄區9000年前已經有人居住，有着悠久的歷史[1]。據史書記載，500多年前就已經是文化古鎮。
湯溪鎮是原古婺州八縣之一的原湯溪縣縣城所在地。明朝以前一直屬於婺州和金華府轄地。
明朝成化年間，因鬧礦賊，於是明朝政府在成化七年(公元1471年)將金華、蘭溪、龍游、遂昌四縣邊陲之地置「湯溪縣」，首任縣令宋約。史書上記載，是因為官方無力剿匪，只好招安懷柔，讓賊盜自治，以息事寧人。所以，湯溪就成了四不管的蠻荒之地。
1958年撤湯溪縣併入金華縣；1992年撤區擴鎮，撤消湯溪區，將東祝鄉、厚大鄉、中戴鄉併入設立湯溪鎮。
現狀
2007全鎮實現工農業生產總值19.1億元，其中：工業生產總值17.6億元，農業生產總值1.5億元，財政總收入3046萬元，其中國稅收入2210 萬元，地稅收入836萬元。集鎮居民人均收入6927元，農民人均純收入4400元。湯溪鎮曾先後榮獲社會綜合先進集體（市級）、省衛生先進鎮、省綠化先進鎮、教育強鎮、東海明珠鄉鎮、省級生態鎮、全國精神文明先進單位、全國文明村鎮等榮譽稱號。
行政區劃
湯溪鎮下轄以下地區：[2]
仙舟社區、湯溪村委會、上徐村委會、中戴村委會、寺平村委會、上堰頭村委會、下新宅村委會、石羊村委會、節義村委會、鴿塢塔村委會、岩下村委會、曹界村委會、上葉村委會、陶寺村委會、陳村村委會、西後徐村委會、東夏村委會、西宅口村委會、上境村委會、東祝村委會、下伊村委會、派溪李村委會、派溪童村委會、西章村委會、瀛洲村委會、下洲村委會、中祝村委會、山坊村委會、厚大村委會、倉里村村民委員會、李村村村民委員會、城北村村民委員會、新豐村村民委員會、湯塘程村村民委員會、城西村村民委員會、越溪白鶴村村民委員會、義豐橋村村民委員會、祝肖聯村村村民委員會、黃堂村村民委員會、九峰村委會。
交通
公路有
330國道、白湯下公路(白龍橋－湯溪－下潘)、46省道蘭賀線過境湯溪鎮。
杭金衢高速公路設有金華西出口；
鐵路滬昆線浙贛段經過湯溪，並設有湯溪站，在第六次提速後湯溪站已不辦理客運。
文化、風景
方言
由於原湯溪縣由婺州、處州、嚴州三府的金華、蘭溪、龍游、遂昌四縣邊陲之地組合而成，而婺州、處州、衢州三府的方言差異甚大，三府四縣方言在湯溪經過五百多年的碰撞式變化，形成了相對獨立、獨具特色的湯溪話。[3]湯溪方言和周邊其他地區方言上差別較大。湯溪話因為常用的語氣詞[ha˨˦ ˑmɤ]（意為「什麼」，可作為疑問、感嘆、加重語氣等多種作用）被周邊地區部分人譏笑。
湯溪方言使用的地區為原湯溪縣的一部分，包括現在的湯溪鎮、蔣堂鎮、湖鎮部分村落(隸屬龍游縣)、羅埠鎮、洋埠鎮、琅琊鎮的上盛村等周邊地區。
寺平村
寺平村是一個受徽派建築風格影響的古村落，距今已有700多年的歷史，現保存較為完整的明清時期廳堂8座，古民宅共計1000餘間，其徽派建築屬浙江省最地道、規模最大、保存最完整的古村落，被金華市婺城區政府命名為「歷史文化名村」。 據說是此地就是陶淵明的《世外桃源》所在[4]。此外還獲評「中國傳統村落」。
城隍廟
湯溪城隍廟目前是浙江省重點文物保護單位，城隍老爺為首任縣令宋約。
湯溪城隍廟面積大、雕刻精細、保存完整、雕刻精細、結構嚴謹[5]，是浙江省乃至全國城隍廟中少有的。
九峰山
九峰山，古稱婦人岩，又稱龍邱山，芙蓉山。疊蟑連岡，奇峰挺九，故名九峰。距金華市區28公里，與湯溪鎮相依。面積10．38平方公里。系仙霞嶺山脈括蒼山脈余支，為丹霞地貌結構，峰石林立，山水相依。
傳說
湯溪傳說為春秋時期姑蔑國的後代[6]，但這一傳說至今未有強有力的證據。
據豐子愷1940年所著的《桐廬負暄》一文中記載：我們的老家，是浙江湯溪[7]。豐氏家族主要集中在湯溪鎮黃堂(包括前宅、後宅、高義等地)，特產豐氏小吃：的卜食品
飲食
湯溪飲食文化可以追溯到姑蔑國，到了明清時期又融入了客家菜、徽菜的特色，形成了獨特的飲食文化[8]。湯溪菜範圍涵蓋湯溪、羅埠、洋埠、蔣堂、塔石、嶺上等鄉鎮，以濃辣咸為主，多放蔥姜蒜[9]。2000年後，一些當地人外出至金華市區、杭州乃至北京開店，使得湯溪菜逐漸為人所知[10]。
湯溪當地原有大席酒「十大碗」（俗稱『十碗頭』）之說，但隨着時間流逝逐漸失傳。2016年湯溪菜飲食行業商會共同推選出湯溪菜「新十大碗」，分別為湯溪古法白切雞、白皮辣椒炒肉、湯溪山里醃菜、湯溪小肉圓、湯溪牛腩千張、爛菘菜滾豆腐[10]、湯溪蔥花肉、胡瓜燉黃鱔、毛芋梗煮青豆和湯溪雞蛋面[11]。
2018年2月，「湯溪傳統飲食文化」被列入金華市第七批非物質文化遺產名錄[12]。隨後，當地飲食協會開始推進湯溪菜標準化的工作，《湯溪名膳 熱菜系列》取得地方標準認證[10][13]；並聯合當地湯溪餐館、職業學校舉行培訓《湯溪名膳》，培訓菜品包括[14]：
- 涼菜系列：黃豆凍、白切雞、卜卜菜、醃四樣、白切肉、豬油渣、陷灰干
- 熱菜系列：白辣白干、蔥花肉、肚幫千張、胡瓜燉黃鱔、雞子面、家燒小石板、爛菘菜滾豆腐[10]、蘿蔔肉圓、肉擇子、炭火煨山珍、焐肉饅頭、竽梗青豆、生炒溪灘鱉、油泡煨豬腳、螟蝮炒香乾、家燒山石魚
- 點心主食系列：蘿蔔湯糰、啪面（湯溪拉麵[15]）、烏飯、灰汁糕、作糕（狀元糕）、麩漿餜
注釋和參考
- ↑ 浙江省金華市婺城區發現兩處新石器早期遺址
- ↑ 國家統計局. 统计用区划代码和城乡划分代码. 北京: 國家統計局. 2023.
- ↑ 曹志耘. 南部吴语语音研究. 北京: 商務印書館. 2002年: 第七章第四節. ISBN 7-100-03533-3 （簡體中文）.
- ↑ 香港陽光衛視拍攝《行吟桃花源》側記[永久失效連結]
- ↑ 湯溪城隍廟簡介[永久失效連結]
- ↑ 金华九峰山脚下可能为春秋时姑蔑国旧址. [2009-02-25].
- ↑ 汤溪镇黄堂小学举行“丰子恺小学”挂牌仪式. [2009-02-25].
- ↑ 汤溪菜走向全国！央视10套开年首播《我的家乡菜·汤溪篇》. 浙江在線. 2020-01-05 [2021-05-12].
- ↑ 金西：地方民俗文化研究聚焦“汤溪菜”. 金華日報 (浙江在線). 2015-06-24 [2021-05-12].
- ↑ 10.0 10.1 10.2 10.3 烂菘菜滚豆腐：小鲜烹出“大味道”. 金華日報 (金華市人民政府). 2020-08-12 [2021-05-12].
- ↑ 走出金华走向全国！汤溪菜“新十大碗”推广正式启动. 浙江新聞. 2016-12-30 [2021-05-12].
- ↑ 金华市第七批非物质文化遗产名录公布 找一找你家门口“非遗”，有哪些上榜？. 金華晚報 (金華市人民政府). 2018-02-07 [2021-05-12].
- ↑ DB 3307/T 96—2018 汤溪名膳 热菜系列. 金華市市場監督管理局. 地方標準信息服務平台. 2018-12-29 [2021-05-12].
- ↑ 立足地方特色发扬匠人精神！《汤溪名膳》首期培训班结束. 浙江新聞. 2019-10-27 [2021-05-12].
- ↑ 汤溪拉面：老手艺寻求新突破. 金華日報 (金華市人民政府). 2020-09-02 [2021-05-12].