| 汤溪镇 | |
|---|---|
 汤溪镇内 | |
| 汉语拼音 | Tāng xī zhèn |
| 概览 | |
| 国家 |  中国 |
| 上级行政区 | 婺城区 |
| 行政区类型 | 镇 |
| 行政区划代码 | 33 07 02 106 |
| 村级区划单位数 | 71 |
| - 社区数 | 1 |
| - 行政村数 | 70 |
| 毗邻 | 蒋堂镇、琅琊镇、湖镇镇、罗埠镇、洋埠镇 |
| 地理、人口、经济 | |
| 总面积 | 106.82平方公里 |
| 户籍人口（2008年） | 5.5万 |
| 其他 | |
| 电话区号 | +86 (0)579 |
| 时区 | UTC+8（北京时间） |
| 网站：tx | |
汤溪镇是中华人民共和国浙江省金华市婺城区下辖的一个镇，距金华城区25公里。产业以传统农业为主，农村人口达4.5万人。设有工业园区——金西开发区，包括汤溪分中心、中戴分中心、黄堂分中心、厚大分中心。毗邻蒋堂镇、琅琊镇、湖镇镇、罗埠镇、洋埠镇。
历史
考古发现，汤溪镇辖区9000年前已经有人居住，有着悠久的历史[1]。据史书记载，500多年前就已经是文化古镇。
汤溪镇是原古婺州八县之一的原汤溪县县城所在地。明朝以前一直属于婺州和金华府辖地。
明朝成化年间，因闹矿贼，于是明朝政府在成化七年(公元1471年)将金华、兰溪、龙游、遂昌四县边陲之地置“汤溪县”，首任县令宋约。史书上记载，是因为官方无力剿匪，只好招安怀柔，让贼盗自治，以息事宁人。所以，汤溪就成了四不管的蛮荒之地。
1958年撤汤溪县并入金华县；1992年撤区扩镇，撤消汤溪区，将东祝乡、厚大乡、中戴乡并入设立汤溪镇。
现状
2007全镇实现工农业生产总值19.1亿元，其中：工业生产总值17.6亿元，农业生产总值1.5亿元，财政总收入3046万元，其中国税收入2210 万元，地税收入836万元。集镇居民人均收入6927元，农民人均纯收入4400元。汤溪镇曾先后荣获社会综合先进集体（市级）、省卫生先进镇、省绿化先进镇、教育强镇、东海明珠乡镇、省级生态镇、全国精神文明先进单位、全国文明村镇等荣誉称号。
行政区划
汤溪镇下辖以下地区：[2]
仙舟社区、汤溪村委会、上徐村委会、中戴村委会、寺平村委会、上堰头村委会、下新宅村委会、石羊村委会、节义村委会、鸽坞塔村委会、岩下村委会、曹界村委会、上叶村委会、陶寺村委会、陈村村委会、西后徐村委会、东夏村委会、西宅口村委会、上境村委会、东祝村委会、下伊村委会、派溪李村委会、派溪童村委会、西章村委会、瀛洲村委会、下洲村委会、中祝村委会、山坊村委会、厚大村委会、仓里村村民委员会、李村村村民委员会、城北村村民委员会、新丰村村民委员会、汤塘程村村民委员会、城西村村民委员会、越溪白鹤村村民委员会、义丰桥村村民委员会、祝肖联村村村民委员会、黄堂村村民委员会、九峰村委会。
交通
公路有
330国道、白汤下公路(白龙桥－汤溪－下潘)、46省道兰贺线过境汤溪镇。
杭金衢高速公路设有金华西出口；
铁路沪昆线浙赣段经过汤溪，并设有汤溪站，在第六次提速后汤溪站已不办理客运。
文化、风景
方言
由于原汤溪县由婺州、处州、严州三府的金华、兰溪、龙游、遂昌四县边陲之地组合而成，而婺州、处州、衢州三府的方言差异甚大，三府四县方言在汤溪经过五百多年的碰撞式变化，形成了相对独立、独具特色的汤溪话。[3]汤溪方言和周边其他地区方言上差别较大。汤溪话因为常用的语气词[ha˨˦ ˑmɤ]（意为“什么”，可作为疑问、感叹、加重语气等多种作用）被周边地区部分人讥笑。
汤溪方言使用的地区为原汤溪县的一部分，包括现在的汤溪镇、蒋堂镇、湖镇部分村落(隶属龙游县)、罗埠镇、洋埠镇、琅琊镇的上盛村等周边地区。
寺平村
寺平村是一个受徽派建筑风格影响的古村落，距今已有700多年的历史，现保存较为完整的明清时期厅堂8座，古民宅共计1000余间，其徽派建筑属浙江省最地道、规模最大、保存最完整的古村落，被金华市婺城区政府命名为“历史文化名村”。 据说是此地就是陶渊明的《世外桃源》所在[4]。此外还获评“中国传统村落”。
城隍庙
汤溪城隍庙目前是浙江省重点文物保护单位，城隍老爷为首任县令宋约。
汤溪城隍庙面积大、雕刻精细、保存完整、雕刻精细、结构严谨[5]，是浙江省乃至全国城隍庙中少有的。
九峰山
九峰山，古称妇人岩，又称龙邱山，芙蓉山。叠蟑连冈，奇峰挺九，故名九峰。距金华市区28公里，与汤溪镇相依。面积10．38平方公里。系仙霞岭山脉括苍山脉余支，为丹霞地貌结构，峰石林立，山水相依。
传说
汤溪传说为春秋时期姑蔑国的后代[6]，但这一传说至今未有强有力的证据。
据丰子恺1940年所著的《桐庐负暄》一文中记载：我们的老家，是浙江汤溪[7]。丰氏家族主要集中在汤溪镇黄堂(包括前宅、后宅、高义等地)，特产丰氏小吃：的卜食品
饮食
汤溪饮食文化可以追溯到姑蔑国，到了明清时期又融入了客家菜、徽菜的特色，形成了独特的饮食文化[8]。汤溪菜范围涵盖汤溪、罗埠、洋埠、蒋堂、塔石、岭上等乡镇，以浓辣咸为主，多放葱姜蒜[9]。2000年后，一些当地人外出至金华市区、杭州乃至北京开店，使得汤溪菜逐渐为人所知[10]。
汤溪当地原有大席酒“十大碗”（俗称‘十碗头’）之说，但随着时间流逝逐渐失传。2016年汤溪菜饮食行业商会共同推选出汤溪菜“新十大碗”，分别为汤溪古法白切鸡、白皮辣椒炒肉、汤溪山里腌菜、汤溪小肉圆、汤溪牛腩千张、烂菘菜滚豆腐[10]、汤溪葱花肉、胡瓜炖黄鳝、毛芋梗煮青豆和汤溪鸡蛋面[11]。
2018年2月，“汤溪传统饮食文化”被列入金华市第七批非物质文化遗产名录[12]。随后，当地饮食协会开始推进汤溪菜标准化的工作，《汤溪名膳 热菜系列》取得地方标准认证[10][13]；并联合当地汤溪餐馆、职业学校举行培训《汤溪名膳》，培训菜品包括[14]：
- 凉菜系列：黄豆冻、白切鸡、卜卜菜、腌四样、白切肉、猪油渣、陷灰干
- 热菜系列：白辣白干、葱花肉、肚帮千张、胡瓜炖黄鳝、鸡子面、家烧小石板、烂菘菜滚豆腐[10]、萝卜肉圆、肉择子、炭火煨山珍、焐肉馒头、竽梗青豆、生炒溪滩鳖、油泡煨猪脚、螟蝮炒香干、家烧山石鱼
- 点心主食系列：萝卜汤团、啪面（汤溪拉面[15]）、乌饭、灰汁糕、作糕（状元糕）、麸浆馃
注释和参考
- ↑ 浙江省金华市婺城区发现两处新石器早期遗址
- ↑ 国家统计局. 统计用区划代码和城乡划分代码. 北京: 国家统计局. 2023.
- ↑ 曹志耘. 南部吴语语音研究. 北京: 商务印书馆. 2002年: 第七章第四节. ISBN 7-100-03533-3 （简体中文）.
- ↑ 香港阳光卫视拍摄《行吟桃花源》侧记[永久失效链接]
- ↑ 汤溪城隍庙简介[永久失效链接]
- ↑ 金华九峰山脚下可能为春秋时姑蔑国旧址. [2009-02-25].
- ↑ 汤溪镇黄堂小学举行“丰子恺小学”挂牌仪式. [2009-02-25].
- ↑ 汤溪菜走向全国！央视10套开年首播《我的家乡菜·汤溪篇》. 浙江在线. 2020-01-05 [2021-05-12].
- ↑ 金西：地方民俗文化研究聚焦“汤溪菜”. 金华日报 (浙江在线). 2015-06-24 [2021-05-12].
- ↑ 10.0 10.1 10.2 10.3 烂菘菜滚豆腐：小鲜烹出“大味道”. 金华日报 (金华市人民政府). 2020-08-12 [2021-05-12].
- ↑ 走出金华走向全国！汤溪菜“新十大碗”推广正式启动. 浙江新闻. 2016-12-30 [2021-05-12].
- ↑ 金华市第七批非物质文化遗产名录公布 找一找你家门口“非遗”，有哪些上榜？. 金华晚报 (金华市人民政府). 2018-02-07 [2021-05-12].
- ↑ DB 3307/T 96—2018 汤溪名膳 热菜系列. 金华市市场监督管理局. 地方标准信息服务平台. 2018-12-29 [2021-05-12].
- ↑ 立足地方特色发扬匠人精神！《汤溪名膳》首期培训班结束. 浙江新闻. 2019-10-27 [2021-05-12].
- ↑ 汤溪拉面：老手艺寻求新突破. 金华日报 (金华市人民政府). 2020-09-02 [2021-05-12].