收割

收割是指庄稼成熟后割下来，准备下一步处理的过程，在古代汉语叫做“穑”。《诗经·魏风·伐檀》有“不稼不穑，胡取禾三百廛兮？”《书·洪范》王肃注：“种之曰稼，敛之曰穑。”这里的“穑”单纯是指收割庄稼的含义。收割出的作物称为收获。

每种作物收割的时间都有差异，时间太早或太迟都会影响作物的品质。

后又常用作表示努力后得到成果，英国作家萨克莱曾说：“播种思想，收割行动；播种行动，收割习惯；播种习惯，收割人格；播种人格，收割命运。”。

中国位处北半球，收割多在秋天进行，故有“秋收冬藏”之说。

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