合川桃片是以糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰為主要原料[1]生產的傳統糕點,薄如紙、形似帖,散如展卷,卷裹不斷,點火即燃,主要分甜、鹹兩種口味,具有補腦、健脾、潤肺的功能[2],是重慶市合川區特產之一。
歷史
合川桃片距今已有150年歷史。清光緒二十一年(1895年),合川縣城便有糖果鋪開始生產甜桃片;
清光緒二十四年,合川縣舉人張森楷把合川桃片作為合川特產,帶至成都、北平等地送師友,其因味美而漸漸出名;
進入21世紀後,合川已有同德福、三民齋、念記、川州等27家桃片生產廠,年產桃片3000多噸[3],目前合川設立了桃片產業園,位於合川區黑岩新村,占地面積80餘畝,年設計生產能力8000噸[1]。
榮譽
1920年獲成都花會優質獎。
1925年獲四川省勸業會特等金質獎。
1981年和1988年兩次榮獲國家銀質獎。
1994年獲第五屆亞洲及太平洋地區博覽會國際金獎。
2009年納入了中國地理標誌產品。