侯剛（466年—526年），字乾之，河南郡洛陽縣（今河南省洛陽市）人[1]，中國南北朝北魏官員、廚師，羯族。
生平
侯剛出身寒微。年少時以善與烹調，可以進膳出入宮中。長大後，任中散。太和末年，從魏孝文帝南征，擔任虎威將軍、冗從僕射、嘗食典御[2]。魏宣武帝褒賞他質直，賜他名為「剛」。轉任奉車都尉、右中郎將、領刀劍左右，加游擊將軍、城門校尉之任。兼典御轉任武衛將軍，加位通直散騎常侍。512年（延昌元年），受號右衛將軍。立元詡（魏孝明帝）為皇太子，侯剛以本官兼太子中庶子。
515年（延昌四年），宣武帝駕崩，侯剛和侍中崔光赴東宮，迎立元詡為孝明帝。侯剛擔任散騎常侍、衛尉卿，封武陽縣開國侯。又為侍中、撫軍將軍、恆州大中正。進位衛將軍，辭任侍中，朝廷不許。進爵為公，加賞散伯。516年（熙平元年），他官位如故，任左衛將軍。
侯剛以射殺羽林之罪被御史中尉元匡彈劾。太和年間以來歷二都、三帝、二太后將三十年擔任的嘗食典御被解任，加位散騎常侍。519年（神龜二年），清河王元懌推舉，擔任車騎將軍、領御史中尉。
520年（正光元年），領軍元叉掌握北魏朝廷權力，侯剛長子侯詳是元叉的妹夫，侯剛引為侍中、左衛將軍，再兼嘗食典御，作為元叉的黨羽活動。加任車騎大將軍、領左右，恢復以前的削封。521年（正光二年）[3]，加儀同三司。523年（正光四年），再兼任御史中尉。侯剛請求把封邑俸粟給軍人為餉，孝明帝同意。525年（孝昌元年）元叉解任領軍，侯剛以他官任領軍。車騎大將軍、儀同三司如故，出為散騎常侍、冀州刺史。526年（孝昌二年），元叉被殺，以侯剛為元叉的黨羽問罪，降為征虜將軍，剝奪官爵。三月十一日，在洛陽中練里之邸去世。享年六十一歲。永安年間，追贈司徒公。