過手米線是阿昌族傳統食品，也稱火燒生豬肉米線。在過去，過手米線是一道奢侈的大餐，只有阿昌族男人才能享用。根據其傳統，吃過手米線時，儘量不用碗。
傳說
三國時期，諸葛亮率大軍伐南蠻，行至戶撒，三軍已是飢腸轆轆。好不容易才找到一家賣米線的店鋪，可小小的店鋪哪來那麼多碗碟，飢餓難耐的大軍只好把火燒肉、酸水等佐料與米線攪拌在一起，找根竹筷夾了攤在手掌里便吃。不想這樣調拌出來的米線，不但味美無比，就連那些感染了瘴氣的將士，吃過這米線後，病也神奇地好了。[1]
參見
參考資料
- ↑ 户撒阿昌：难以拒绝的饕餮体验. 好吃週刊. 新民晚報. [2014-11-07].
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