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煎熬
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2020年3月3日
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煎熬
作為一種烹飪方法,更多是以
溶解
為目的,指把東西放到水裏煮,讓所含的成分進入水中。比如煎
茶
、煎
藥
。煎這種手法被廣泛地應用於
草藥學
中,主要用來提取堅硬植物物質(如根、樹枝等)中的有效成分。
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