瘤胃（Rumen，或称作Paunch），是反刍动物肠胃道的第一个胃，一般也是反刍胃中最大的一个胃。在这个胃内寄生着大量的微生物，食物进入瘤胃后在微生物的作用下得以被分解与发酵。[1]接续在瘤胃后的反刍胃为形状较小的蜂巢胃，蜂巢胃虽完全与瘤胃连续相接，但内壁组织异于瘤胃。
瘤胃作为食材，外观看起来有点毛茸茸（或类似栽绒），因而被叫做“草肚”。
哺乳类动物消化系统照片 (见页底). 美国华盛顿大学 Biology 453
