台茶十八号，又称红玉，属于大叶种茶树品种，由台湾野生山茶与缅甸大叶种茶叶杂交育种而成，由台湾委会茶叶改良场鱼池分所培育出来，在1999年发表[1]。主要种植于台湾南投县鱼池乡，用于制作红茶，其特色为茶汤深红，有肉桂香及薄荷香气。带有独特薄荷肉桂香及甜甜的焦糖味。
为缅甸大叶种母本 X 台湾原生山茶父本改良而成
别称
英文有人使用 RUBY 来称呼红玉，也有使用NO.18来代表。 春季的红玉，还有特殊的称呼“初蕊”
香气[2]
多年来在茶叶改良场鱼池分场的努力下，红玉品种堪称世界顶级红茶种，获得‘ 台湾香 ’的美名。不仅这个品种是台湾创造育出，拥有台湾之子身份，还有着独特奇香，会带有凉气、木质、蕈类、甜果香，是其他红茶产区茶无法取代的气息。
- 薄荷香(夏天) - 主流
- 肉桂香(秋天)
- 青苹果肉香(春、冬)
- 橙花香(春天)
市场应用
红玉黄茶 (坪林、名间，偶尔有人在少量制做风味特殊)
红玉红茶 (主流商品)
红玉白茶 (特殊性商品，2018年左右开始有人作)
红玉红乌龙茶 (台东鹿野偶有生产，但非主流)
红玉饼茶 (仿效中国的商品茶，成效普通)
参考资料
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