傑克燈籠（英語：Jack-o'-lantern 或 Jack O'Lantern），通常以甜菜或南瓜雕成一個有蓋子和洞的燈籠，洞的圖案通常是像怪物般的臉，在萬聖夜的時候放進點燃的蠟燭。其字源來自jack of [the] lantern。
雕刻南瓜
雕刻南瓜的器具從簡單的刀子到專業儀器都有，通常被雕刻成人臉的形狀，有時候會被當作藝術品。以前都用蠟燭來點燃，現在也有人用電燈泡，甚至還有人在南瓜中放散熱器，以防燈泡過熱而燒毀南瓜。在北美地區和英國，南瓜燈是萬聖夜必備的裝飾品。
傳說
傑克燈的傳說源自愛爾蘭。
傳說愛爾蘭有一個名叫 Stingy Jack 的男子，有一天邀請撒旦喝酒，因為喝完後沒錢付帳，他說服撒旦變成六便士來付酒錢，可是傑克並沒有拿它來付錢，反而用一條銀紙把撒旦鎮住，讓它出不來。後來撒旦答應傑克一整年都不嚇他，傑克才放撒旦出來。第二年的萬聖節撒旦又出現了，它再度答應不會來騷擾傑克一年，可是一年還沒過完，傑克就去世了。死後，天堂不收他，因為他非常吝嗇；地獄也不留他，因為他戲弄撒旦。無處可歸的他最後只好不停的走着，並提着白蘿蔔，裏面放着撒旦給他的炭火來照亮路面，找一個地方來休息。
另一個版本的傳說中，據說有一個名叫 Stingy Jack 的酒鬼，曾經設計將撒旦騙上樹，並在樹幹上刻了一個十字架，讓撒旦不敢下來，結果撒旦和他達成協議保證從此不再前來騷擾才得以脫身（因為撒旦、魔鬼和惡魔最害怕的就是十字架）。傑克在死後因為戲弄過撒旦，所以天堂和地獄都拒絕他進入。撒旦給了他一小塊灰燼，讓他尋找一個適當的地方來休息，他便將這小塊灰燼放在一個打了許多洞的白蘿蔔當中，好讓它燒久一點。
後來蘇格蘭人模仿他的傳說挖空白蘿蔔放入蠟燭，愛爾蘭人用白蘿蔔或馬鈴薯，英格蘭人則用甜菜。1840年代歐洲人移民到美國發現一個更好用的材料─南瓜，因此現在的傑克燈大多都用南瓜做了。