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[[File:Sow and five piglets.jpg|缩略图|[[家 |
[[File:Sow and five piglets.jpg|缩略图|“禁食[[家猪|猪肉]]”即为一项显著的饮食禁忌：猪肉在[[犹太教]]被视为[[符合教规的食物 (犹太教)|不洁之食]]（不合宜、不洁的），在[[伊斯兰教]]亦被认为是[[符合教规的食物 (伊斯兰教)|不洁的]]（被禁止的）。]] |
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'''饮食禁忌'''是指一种单一社会群体或文化有自觉地避免食用特定动物或植物的现象，是一种[[禁忌]]。饮食禁忌随空间、族群甚至时代而异，故并不存在全世界通用的饮食禁忌；不过几乎所有的文化都有自己的饮食禁忌，饮食禁忌可说是[[普世文化通则]]。 |
'''饮食禁忌'''是指一种单一社会群体或文化有自觉地避免食用特定动物或植物的现象，是一种[[禁忌]]。饮食禁忌随空间、族群甚至时代而异，故并不存在全世界通用的饮食禁忌；不过几乎所有的文化都有自己的饮食禁忌，饮食禁忌可说是[[普世文化通则]]。 |
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多数饮食禁忌不是由文本记载、供人民謹守的律法；然而，它随着社会习俗的承袭而流传至今，在特定地区所具有的约束力并不亚于法律。但是，短期避免食用特定食物的 |
多数饮食禁忌不是由文本记载、供人民謹守的律法；然而，它随着社会习俗的承袭而流传至今，在特定地区所具有的约束力并不亚于法律。但是，短期避免食用特定食物的行为，如[[齋戒]]，不算是饮食禁忌。 |
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== 绪论 == |
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多数科学家认为人类在本质上属于[[杂食性]]，能够消化、吸收各种动物性和植物性食物。然而，人类文化中存在著对饮食的选择，即偏爱、避免或禁止食用特定食物的行为。在饮食禁忌中，只有拒食难以消化或具有毒性的食物是以生理因素为根据的“合理”现象，其他饮食限制都是随社会文化传承的习俗，并依文化、国家和族群而异。人类对食物的选择是一种依循[[本能]]的行为；研究显示，二岁以下的幼儿已会将眼前物品放入口中食用，目标物包括石头、昆虫和鸟兽的糞便。人类对食物的选择、判断力以及[[厭恶|厭恶感]]并非天生，而是经由后天学习、根据环境变化而养成。科学家从未在生物身上观察到真正的作嘔反应<ref>vgl. [http://www.sge-ssn.ch/d/printmedien/zeitschrift_tabula/jahrgang_2005/2_2005/report_tabula_2-2005.pdf#search=%22ekel%20nahrung%20angst%22 Rolf Degen: Nicht nur Verdorbenes macht Angst, in: Tabula 02/2005]</ref>。 |
多数科学家认为人类在本质上属于[[杂食性]]，能够消化、吸收各种动物性和植物性食物。然而，人类文化中存在著对饮食的选择，即偏爱、避免或禁止食用特定食物的行为。在饮食禁忌中，只有拒食难以消化或具有毒性的食物是以生理因素为根据的“合理”现象，其他饮食限制都是随社会文化传承的习俗，并依文化、国家和族群而异。人类对食物的选择是一种依循[[本能]]的行为；研究显示，二岁以下的幼儿已会将眼前物品放入口中食用，目标物包括石头、昆虫和鸟兽的糞便。人类对食物的选择、判断力以及[[厭恶|厭恶感]]并非天生，而是经由后天学习、根据环境变化而养成。科学家从未在生物身上观察到真正的作嘔反应<ref>vgl. [http://www.sge-ssn.ch/d/printmedien/zeitschrift_tabula/jahrgang_2005/2_2005/report_tabula_2-2005.pdf#search=%22ekel%20nahrung%20angst%22 Rolf Degen: Nicht nur Verdorbenes macht Angst, in: Tabula 02/2005]</ref>。 |
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== 饮食禁忌概观 == |
== 饮食禁忌概观 == |
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== 另见 == |
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* [[食物相剋图]] |
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[[Category:饮食文化]] |
[[Category:饮食文化]] |
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[[Category:禁忌]] |
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[[Category:风俗习惯]] |
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