采芝斋：修订间差异

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{{distinguish|杭州采芝斋|上海采芝斋}}
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[[File:Caizhizhai.jpg|缩略图|右|270px|采芝斋]]
[[File:Caizhizhai.jpg|thumb|right|270px|采芝斋]]
'''采芝斋'''是一家[[苏州市|苏州]]的[[老字號|老字号]][[茶食]][[糖果]]店，创始于[[清朝|清]][[同治]]九年（1870年）。经营各类苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯等。总店位于苏州市[[观前街]]91号。
'''采芝斋'''是一家[[苏州市|苏州]]的[[老字号]][[茶食]][[糖果]]店，创始于[[清朝|清]][[同治]]九年（1870年）。经营各类苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯等。总店位于苏州市[[观前街]]91号。


== 历史 ==
== 历史 ==
采芝斋创始于清同治九年（1870年），由金荫芝在苏州观前街设立。最初以设摊制作粽子糖为生，后盘下店面，增加经营糖果、蜜饯、炒货品种，前店后坊，扩大规模<ref name=":0">{{Cite web|url=http://finance.sina.com.cn/roll/20041026/10431109003.shtml?from=wap|title=采芝斋：一个百年老店的复兴(组图)_滚动新闻_财经纵横_新浪网|accessdate=2018-01-16|work=finance.sina.com.cn}}</ref>。采芝斋注重食品的药用功能，[[清朝|清]][[慈禧太后]]召苏州名医曹沧州问诊，曹沧州即带采芝斋贝母糖与慈禧助药，慈禧吃后十分满意，命为“[[贝母贡糖]]”<ref>{{Cite web|url=http://www.zhzyw.org/zycs/zyjc/128131418HD98368JK67893A.html|title=贝母贡糖简介_中药基础_中医中药网|accessdate=2018-01-16|work=www.zhzyw.org}}</ref>。由此采芝斋名声大作，也被称为“半爿药材店”，生意蒸蒸日上。
采芝斋创始于清同治九年（1870年），由金荫芝在苏州观前街设立。最初以设摊制作粽子糖为生，后盘下店面，增加经营糖果、蜜饯、炒货品种，前店后坊，扩大规模<ref name=":0">{{Cite web|url=http://finance.sina.com.cn/roll/20041026/10431109003.shtml?from=wap|title=采芝斋：一个百年老店的复兴(组图)_滚动新闻_财经纵横_新浪网|accessdate=2018-01-16|work=finance.sina.com.cn}}</ref>。采芝斋注重食品的药用功能，[[清朝|清]][[慈禧太后]]召苏州名医曹沧州问诊，曹沧州即带采芝斋贝母糖与慈禧助药，慈禧吃后十分满意，命为“[[贝母贡糖]]”<ref>{{Cite web|url=http://www.zhzyw.org/zycs/zyjc/128131418HD98368JK67893A.html|title=贝母贡糖简介_中药基础_中医中药网|accessdate=2018-01-16|work=www.zhzyw.org}}</ref>。由此采芝斋名声大作，也被称为“半爿药材店”，生意蒸蒸日上。


1954年[[周恩来]]出席[[日內瓦會議 (1954年)|日内瓦会议]]时，即以采芝斋糖果赠与各国人士，故采芝斋糖果也被称为“国糖”<ref name=":0" />。
1954年[[周恩来]]出席[[日内瓦会议 (1954年)|日内瓦会议]]时，即以采芝斋糖果赠与各国人士，故采芝斋糖果也被称为“国糖”<ref name=":0" />。


1980年代后期，因冗员较多，盲目革新，产品质量下降，采芝斋一度经营困难<ref>{{Cite web|url=http://news.xinhuanet.com/politics/2015-03/28/c_127630464.htm|title=以不甜谋“更甜”的采芝斋|accessdate=2018-01-16|work=新华网}}</ref>。1997年起，重新发展传统工艺，注重品质，自产自销，迅速赢回市场。到2000年，采芝斋品牌由苏州食品厂改为苏州采芝斋食品有限公司。
1980年代后期，因冗员较多，盲目革新，产品质量下降，采芝斋一度经营困难<ref>{{Cite web|url=http://news.xinhuanet.com/politics/2015-03/28/c_127630464.htm|title=以不甜谋“更甜”的采芝斋|accessdate=2018-01-16|work=新华网}}</ref>。1997年起，重新发展传统工艺，注重品质，自产自销，迅速赢回市场。到2000年，采芝斋品牌由苏州食品厂改为苏州采芝斋食品有限公司。


1991年，采芝斋被[[中华人民共和国商务部|中华人民共和国国内贸易部]]（现商务部）授牌“[[中华老字号]]”，2010年在[[中华人民共和国商务部]]的第二批评选中再次被评定为“中华老字号”<ref>{{Cite web|url=http://www.gov.cn/gzdt/2011-05/27/content_1872005.htm|title=经商务部认定江苏61家企业成第二批"中华老字号"|accessdate=2018-01-16|work=www.gov.cn|archive-date=2018-01-16|archive-url=https://web.archive.org/web/20180116140512/http://www.gov.cn/gzdt/2011-05/27/content_1872005.htm|dead-url=no}}</ref>。
1991年，采芝斋被[[中华人民共和国商务部|中华人民共和国国内贸易部]]（现商务部）授牌“[[中华老字号]]”，2010年在[[中华人民共和国商务部]]的第二批评选中再次被评定为“中华老字号”<ref>{{Cite web|url=http://www.gov.cn/gzdt/2011-05/27/content_1872005.htm|title=经商务部认定江苏61家企业成第二批"中华老字号"|accessdate=2018-01-16|work=www.gov.cn}}</ref>。


1998年起，采芝斋逐步在苏州及周边各地开出分店或经销点，改变了“只此苏城一家，别埠并无分出”的历史。
1998年起，采芝斋逐步在苏州及周边各地开出分店或经销点，改变了“只此苏城一家，别埠并无分出”的历史。
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2005年，苏州各老字号企业在采芝斋等的牵头下，成立苏州老字号协会，采芝斋董事长储敏慧任苏州老字号协会会长<ref>{{Cite web|url=http://www.sohu.com/a/204362821_657435|title=老苏州最爱的苏式糖果店 背后竟有这多不为人知的故事|accessdate=2018-01-16|date=2017-11-14|work=www.sohu.com}}</ref>。
2005年，苏州各老字号企业在采芝斋等的牵头下，成立苏州老字号协会，采芝斋董事长储敏慧任苏州老字号协会会长<ref>{{Cite web|url=http://www.sohu.com/a/204362821_657435|title=老苏州最爱的苏式糖果店 背后竟有这多不为人知的故事|accessdate=2018-01-16|date=2017-11-14|work=www.sohu.com}}</ref>。


2009年，采芝斋苏式糖果制作技艺被列入[[江苏省非物质文化遗产|江苏省级非物质文化遗产]]名录<ref>{{Cite web|url=http://www.jsfybh.com/mlxm/sjmlxm/402.shtml|title=江苏非物质文化遗产|accessdate=2018-01-16|work=www.jsfybh.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20171130015549/http://www.jsfybh.com/mlxm/sjmlxm/402.shtml|archive-date=2017-11-30|dead-url=yes}}</ref>。
2009年，采芝斋苏式糖果制作技艺被列入[[江苏省非物质文化遗产|江苏省级非物质文化遗产]]名录<ref>{{Cite web|url=http://www.jsfybh.com/mlxm/sjmlxm/402.shtml|title=江苏非物质文化遗产|accessdate=2018-01-16|work=www.jsfybh.com}}</ref>。


2015年，采芝斋获评[[中国商业联合会]]“中华老字号传承创新”奖项，并进入[[中华人民共和国教育部|教育部]]“职业教育民族文化传承与创新教学资源库中华老字号子库”第一批名单<ref>{{Cite web|url=http://jsnews2.jschina.com.cn/system/2015/10/20/026690109.shtml|title=苏州18家企业获“中华老字号传承创新”奖_中国江苏网|accessdate=2018-01-16|last=王宛璐|work=jsnews2.jschina.com.cn|archive-url=https://web.archive.org/web/20180116140505/http://jsnews2.jschina.com.cn/system/2015/10/20/026690109.shtml|archive-date=2018-01-16|dead-url=yes}}</ref>。
2015年，采芝斋获评[[中国商业联合会]]“中华老字号传承创新”奖项，并进入[[中华人民共和国教育部|教育部]]“职业教育民族文化传承与创新教学资源库中华老字号子库”第一批名单<ref>{{Cite web|url=http://jsnews2.jschina.com.cn/system/2015/10/20/026690109.shtml|title=苏州18家企业获“中华老字号传承创新”奖_中国江苏网|accessdate=2018-01-16|last=王宛璐|work=jsnews2.jschina.com.cn}}</ref>。


2016年，采芝斋在店堂内开辟空间，现场制作苏式糖果糕点，当场直接售卖<ref>{{Cite web|url=http://www.suzhou.gov.cn/news/szxw/201608/t20160816_759766.shtml|title=苏式糖果首次开出店堂“透明作坊”_苏州市人民政府|accessdate=2018-01-16|work=www.suzhou.gov.cn|language=zh-CN}}</ref>。
2016年，采芝斋在店堂内开辟空间，现场制作苏式糖果糕点，当场直接售卖<ref>{{Cite web|url=http://www.suzhou.gov.cn/news/szxw/201608/t20160816_759766.shtml|title=苏式糖果首次开出店堂“透明作坊”_苏州市人民政府|accessdate=2018-01-16|work=www.suzhou.gov.cn|language=zh-CN}}</ref>。
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采芝斋现经营苏式糖果、炒货、蜜饯、糕点、咸味五大类共300余个品种。代表产品有粽子糖、松仁糖、苏式酥糖、轻松糖、奶油话梅、清水陈皮、奶油瓜子、虾籽鲞鱼、枣泥麻饼等。采芝斋产品均采用传统工艺，选用天然材料制作而成<ref>{{Cite web|url=http://news.enorth.com.cn/system/2013/01/10/010508874.shtml|title=苏州采芝斋苏式糖果简介|accessdate=2018-01-16|author=|date=|publisher=}}</ref>。
采芝斋现经营苏式糖果、炒货、蜜饯、糕点、咸味五大类共300余个品种。代表产品有粽子糖、松仁糖、苏式酥糖、轻松糖、奶油话梅、清水陈皮、奶油瓜子、虾籽鲞鱼、枣泥麻饼等。采芝斋产品均采用传统工艺，选用天然材料制作而成<ref>{{Cite web|url=http://news.enorth.com.cn/system/2013/01/10/010508874.shtml|title=苏州采芝斋苏式糖果简介|accessdate=2018-01-16|author=|date=|publisher=}}</ref>。


针对不断变化的消费需求，采芝斋积极研发新配方新产品，迎合市场，获得好评<ref>{{Cite web|url=http://news.163.com/16/0419/00/BKVNHHQO00014Q4P.html|title=采芝斋传承百年好味道创新转型促升级_网易新闻|accessdate=2018-01-16|last=网易|work=news.163.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20180116140718/http://news.163.com/16/0419/00/BKVNHHQO00014Q4P.html|archive-date=2018-01-16|dead-url=yes}}</ref>。采芝斋在苏州各老字号中较早进入网络电商销售渠道，因此线上销售发展迅猛。
针对不断变化的消费需求，采芝斋积极研发新配方新产品，迎合市场，获得好评<ref>{{Cite web|url=http://news.163.com/16/0419/00/BKVNHHQO00014Q4P.html|title=采芝斋传承百年好味道创新转型促升级_网易新闻|accessdate=2018-01-16|last=网易|work=news.163.com}}</ref>。采芝斋在苏州各老字号中较早进入网络电商销售渠道，因此线上销售发展迅猛。


== 参见 ==
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== 参考 ==
== 参考 ==
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<references/>


[[Category:茶馆]]
[[Category:茶馆]]
取自“https://www.qiuwenbaike.cn/wiki/采芝斋”