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'''蛤蜊'''({{標音|字=|拼音=gélí|注音= |
'''蛤蜊'''({{標音|字=|拼音=gélí|注音=}}),也稱為'''蛤'''、'''文蛤'''、'''西施舌'''、'''蚌'''、'''{{僻字|𧉻|-{虫}-半}}'''、'''花蛤'''(部分方言误作'''花甲'''),是一種[[雙殼綱]][[貝類]]的統稱,不一定只限於[[蛤蜊總科]]的物種,但一般皆指其中某些可以食用的物種。 |
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== 概述 == |
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在福建地區,蛤蜊通常指[[泥蚶]]。 |
在福建地區,蛤蜊通常指[[泥蚶]]。 |
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在台灣,可食用的雙瞉貝類都泛稱為蛤蜊,如[[文蛤]]、[[花蛤]]、粉蛤、[[竹蛤]],相當於古代的蚶、車螯和花蛤。居住在海水中的,台湾闽南语稱蚶仔(ham-á),主要是指[[文蛤]]。居住在淡水中的,台湾闽南语稱蜊仔(lâ-á),或[[蜆]],通常是指[[臺灣蜆]]。 |
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雙殼類通常棲於浅海、淡水或河海交界的砂質或泥質的水底。有较高的食用价值{{sfn|凱特|2006|=118}}。 |
雙殼類通常棲於浅海、淡水或河海交界的砂質或泥質的水底。有较高的食用价值{{sfn|凱特|2006|=118}}。 |