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蛋烘糕
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[[File:1963-08 1963年 成都蛋烘糕.jpg|缩略图|1963年成都蛋烘糕]] [[File:蛋烘糕.jpg|右|缩略图|蛋烘糕]] '''蛋烘糕'''是著名的成都小吃,通常在街头推着小车出售,其做法为在[[蛋液]]中加入[[面粉]]等原料,使用特制的小锅煎成圆形,并在加入馅料后对折成半圆形。其馅料最初是加入[[凉拌三丝]]、[[烂肉豇豆]]或[[芝麻]]和[[白糖]]。后来逐渐改进做法,常见的馅料还有[[果酱]]、[[肉松]]等。 {{川菜}} [[Category:四川小吃]] [[Category:成都小作品]] [[Category:鸡蛋制品]] [[Category:中式面食]]
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