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玉田老酒
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{{unreferenced|time=2012-04-13T14:12:09+00:00}} {{Infobox_Company | company_name_zh = 玉田县鸿源酒业有限公司| company_name = 玉田县鸿源酒业有限公司| company_logo = [[File:Fengnian.gif|280px]] | foundation = 2001年 | location ={{CHN}}[[河北]][[唐山]]| industry = [[白酒]]| homepage = [http://www.fnytlj.cn 唐山鸿源酒业有限公司]| }} '''丰年玉田老酒'''为[[兼香型]][[白酒]],产于[[河北省]][[唐山市]][[玉田县]]。用[[小麦]]、、[[玉米]]、[[高粱]]等选用多种微生物参与发酵,经双轮底增香,手工酿制而成。2006年,被国家商务部首批认定为[[中华老字号]],2007年丰年白酒酿造工艺被列为[[河北省]]省级非物质文化遗产。 == 历史 == <div style="float:left;">{{中国非物质文化遗产 | 级别 = 省 |名称 = [[中国烧酒|蒸馏酒]]传统[[酿造]]技艺 |子项 = 玉田老酒酿造技艺 |图片 = |申报地区或单位 = [[唐山市]] |序号 = 68 |编号项目 = Ⅷ-6 |登录时间 = 2007年 |备注 = 第二批省级非遗项目 |分类 = 传统技艺 |省区市 = 河北省 }}</div> {{来源请求|据《玉田县志》载:公元644年,唐太宗御驾东征,遭遇北部地区寒潮,将士衣被单薄,粮草短缺,退至玉田县林南仓镇驻扎。搭锅造饭时太子李治敬献当地所产老酒,唐太宗酣饮兴起,击石如鼓,随军将士齐呼吉兆一战而就,胜利而归,加封玉田老酒为“御酒”。明清之时,玉田境内烧锅已有数家,以林南仓义德泉大烧锅最为著名,所产酒质最佳。1903年9月29日光绪二十九年农历八月初九,林南仓义德泉大烧锅收拢县内六家烧酒作坊,扯起“丰年”大烧锅酒旗近百辆畜力酒车销往北口(平泉、赤峰一带)、内蒙古、黑龙江等地。1947年土改时,冀东十五军分区接收了两个酒厂义德泉,改私营烧锅为国营酒厂,1986年改称为玉田县制酒厂。2001年,企业改制更名为[[玉田县鸿源酒业有限公司]]}} == 参考资料 == * [http://www.fnytlj.cn 玉田县鸿源酒业] {{Wayback|url=http://www.fnytlj.cn/ |date=20190826224800 }} * [http://www.mofcom.gov.cn/aarticle/h/redht/200609/20060903302586.html 中华人民共和国商务部-中华老字号] {{Wayback|url=http://www.mofcom.gov.cn/aarticle/h/redht/200609/20060903302586.html |date=20080224214219 }} * [http://www.hebfwzwhyc.cn/directory/directory_view2.asp?editid=224 河北非文化物质遗产保护网]{{dead link|date=2018年3月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} {{唐山}} [[Category:白酒]] [[Category:河北食品]] [[Category:河北老字号]]
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